Pečené kuřecí s nádivkou, dělám ji občas i samotnou s brambory a zeleninovým salátem.
Suroviny – kuřecí čtvrky nebo stehna, asi 150g másla, sůl, kmín, mrkev, celer, petržel, cibule, pažitka, tymián
Suroviny na nádivku – 3 včerejší housky, 100g uzeného masa, 2 vejce, 50g másla, 1 cibule, asi 100ml mléka, sůl, mletý pepř, pažitka, petrželka
Postup – maso omyjeme, zbavíme tuku, osolíme a necháme chvilku odležet. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka, cibuli na měsíčky. Bylinky nasekáme na malé kousky. Na dno pekáče vsypeme všechnu zeleninu a bylinky, položíme na ně připravené maso, které ještě okořeníme kmínem. Přidáme slabé plátky másla, trochu podlijeme vývarem a dáme do připravené trouby péci.
Na nádivku si nakrájíme na kostičky cibuli a uzené maso. Na másle osmažíme cibuli a přidáme uzené maso a opečeme. Necháme vychladnout. Housky nakrájíme na kostičky a polijeme je mlékem a necháme ho vsáknout. Bylinky nasekáme. V míse smícháme namočené housky, vajíčka, opečenou cibuli s uzeným masem, osolíme, opepříme, přidáme bylinky a vše promícháme. Hmotu přidáme do pekáče asi 15 minut před koncem pečení masa a společně dopečeme.
