Nejlepší je z jarních kopřiv, během roku vybírám nové výrostky. přidávám i pažitku a petželku.

Suroviny – kuřecí vývar, směs kořenové zeleniny, kopřivy a jiné bylinky, sůl, máslo

Postup – zeleninu si očistíme a nahrubo nastrouháme. Zlehka ji opečeme na másle a chvíli povaříme ve vývaru. Zelené bylinky omyjeme a nasekáme. Vložíme do polévky, necháme přejít varem, dosolíme a můžeme podávat.