Suroviny – větší žampiony, olej, cibule, šunka, vejce, římský salát, parmezán, kmín, sůl

Postup – žampiony oloupeme, nožičky vykroutíme a nakrájíme je na plátky. Na oleji opečeme cibuli, přidáme žampiony, kmín a sůl. Společně podusíme, vmícháme nadrobno nakrájenou šunku a proužky římského salátu. Promícháme a po opečení necháme vychladnout. Potom vmícháme vajíčko a vše spojíme v náplň. Lžičkou plníme kloboučky, skládáme je do vymazaného pekáčku a nakonec povrch posypeme jemně nastrouhaným parmezánem. Pečeme asi 20 minut.