Suroviny – směs různé zeleniny, nesmějí chybět rajčata – mrkev, celer, petržel, rajčata, paprika, kapusta – sůl, parmezán

Postup – zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Uvaříme doměkka, pak ponorným mixérem rozmělníme, nemusíme úplně, drobné kousky ničemu nevadí. Osolíme podle chuti a na talířích doplníme nahrubo nastrouhaným parmezánem.