Avokádo rozpůlíme, pecku vyndáme a dužinu vydlabeme. Rozmačkáme ji, ochutíme citronovou šťávou, troškou panenského oleje, rozetřeným stroužkem česneku a solí. Těstoviny uvaříme klasicky a do horkých vmícháme ochucené avokádo a nasekanou petrželku.