Krásné jarní svátky všem. Přeji nejen poklidné dny s rodinou, ale hlavně hodně zdraví a také plnou náruč štěstí. 
Velikonoční přání vyšívaná
Napsat komentář
Archiv pro měsíc: Březen 2018
Velikonoce 2018
Všimla jsem si, že velké množství návštěvníků mých stránek prohlíží v tuto dobu velikonoční pečivo, což není překvapující, vždyť je týden před svátky, ale udivil mě velký počet čtenářek. Moc všem děkuji a nabízím proto, o něco dříve než jindy, mé letošní velikonoční pečení. Možná se někomu bude hodit trochu inspirace…
Dětská kuchyňka – dorty a rolády
Jelikož Ježíšek přinesl naší vnučce dětskou kuchyňku, ale nestihl dodat potraviny, musím to nyní napravit. U kuchyňky bylo jakési vybavení, ale plastové, tedy ne moc pěkné. Monička vaří skoro každý den, tak jsem usoudila, že doplním sortiment, aby se mohla vyřádit a nakrmit všechna zvířátka a panenky.
Postupně budu fotit a vkládat své výtvory. Usoudila jsem, že bude nejlepší, když nabídnu ke zkouknutí jednotlivé ušité výrobky a potraviny seřazené podle druhu, aby to bylo trošku přehledné. Skoro všechno jsem šila v ruce, na stroji se z filcu špatně šije, on se všelijak kroutí a šít tyto malé věci je dost obtížné. Začínám dortíky, mám připravené i ovoce, zeleninu, přílohy, maso i uzeniny, pečivo i omáčky, ale myslím, že tyto druhy nejsou ještě kompletní, stále mě napadají nové věci. Tudíž budu vkládat později…
Jako první budou tedy dortíky. Na první fotce jsou dortíky malinové a s jahůdkami. Na druhé jsou další ovocné dorty – třešňový, banánový a mandarinkový. A na třetí je řez borůvkový, s kivi a vanilkový s čokoládou.
A přidám ještě tři rolády – vanilkovou s jahodovou marmeládou, roládu banánovou s vanilkovým a čokoládovým krémem a čokoládovou roládu s krémem karamelovým. 
Makovník LOWCARB
Suroviny – 4 vejce – 195 g, 2 lžíce sladidla erythritol – 40 g, 242 g tučného tvarohu ve vaničce, 113 g mletého máku bez jakýchkoliv přísad, 1 lžička pečivového kypřícího prášku
Postup – vejce ušleháme se sladidlem, pak zašleháme tvaroh a nakonec vmícháme mletý mák. Těsto nalijeme do formy, já pekla v chlebíčkové. Pozvolna upečeme, vyklopíme a necháme vychladnout.
Celé množství obsahuje – 5111 kJ – 69,80 g bílkovin – 18,27 g sacharidů – 94,06 g tuků
100 g makovníku obsahuje – 992,43 kj – 13,55 g bílkovin – 3,55 g sacharidů – 18,26 g tuků
Vyklápěná vajíčka
Jsou to půlky vajíček, pečou se v silikonové formičce na čokoládu nebo marcipán. Těsto se natlačí do jednotlivých prohlubní a upeče se. Zkoušela jsem těsto zformovat na lžíci, vyklopit a pak upéct, ale pečením se těsto rozteklo na placičky. Chuťově dobré, ale vajíčka to nebyla. Neplním je, jsou křupavé, spíše jako sušenky.
Suroviny – 400 g hladké mouky, 1 lžičky pečivového kypřícího prášku, 150 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 4 žloutky, 150 g másla, 1 lžíce holandského kakaa
Postup – všechny suroviny smícháme na vále a spojíme v hladké těsto. Nemusíme nechávat odležet, hned ho po částech vtlačujeme do formiček na vajíčka a upečeme. Po vytažení překlopíme formu na prkénko, vajíčka ihned vypadnou a můžeme znovu formu naplnit.
Těsto. které čeká na upečení, vložíme do sáčku, aby nám zbytečně neosychalo. 
Mazanec s rozinkami
Suroviny – 2 žloutky, 100 g másla, 80 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 citronový cukr, 30 g droždí, asi 200 ml mléka, asi 450 g polohrubé mouky, asi 100 g rozinek, špetka soli
Na dokončení – 1 vejce, moučkový cukr
Postup – rozinky přebereme, propláchneme vodou a namočíme do rumu, nejlépe den předem. Při přípravě mazance je scedíme a necháme okapat.
Droždí rozetřeme s cukrem a necháme vzejít kvásek. Máslo utřeme s cukry, pak přidáme žloutky. Do utřené hmoty vmícháme kvásek, mouku promíchanou se solí, rozinky a podle potřeby mléko. Vypracujeme klasické kynuté těsto, z kterého hned vytvoříme dva bochánky. Položíme je na vymazaný plech, přikryjeme utěrkou a necháme hodinku kynout. Poté je potřeme rozkvedlaným vejcem, nakrojíme do kříže a ještě tak půl hodiny je ponecháme v klidu, aby vstřebaly náš zásah. Pak už vložíme plech do připravené teplé trouby a upečeme. 
Bábovka s mletými ořechy
Suroviny – 2 vejce, 75 g třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, 50 ml oleje, 50 ml plnotučného mléka, 70 g jemně mletých vlašských ořechů, asi 75 g polohrubé mouky, 1 lžička pečivového kypřícího prášku
Postup – všechny suché suroviny promícháme. Oddělíme bílky od žloutků, obojí vyšleháme. Bílky se špetkou soli, žloutky s cukry. Postupně do žloutkové pěny přidáváme olej a mléko a nakonec suchou směs. Řádně vypracujeme hustší těsto, které zjemníme vyšlehaným bílkovým sněhem. Těsto nalijeme do připravené formy a pozvolna upečeme. 
Lívance se skořicí
Suroviny – 1 vejce, 25 g droždí, 250 g hladké mouky, asi 300 ml plnotučného čerstvého mléka, semínka z půlky vanilkového lusku, špetka soli, olej nebo sádlo na smažení
Na dokončení – prosátý moučkový cukr smíchaný s jemně mletou skořicí
Postup – droždí promícháme s troškou cukru a necháme vzejít. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, vanilku, sůl a vejce rozšlehané v části mléka. Důkladně promícháme, hustší lité těsto upravíme množstvím mléka. Přikryjeme a necháme půl hodiny kynout. Potom lžící odebíráme těsto a smažíme lívanečky po obou stranách. Ještě teplé obalíme ve skořicovém cukru. 