Použila jsem suroviny jako na klasickou tlačenku, jen jsem ji nevařila v obalu, ale v hrnci. Abych ji neměla zbytečně tučnou, přece jen to byl dárek pro sportovce, dělala jsem ji dva dny. První den jsem uvařila maso s kořením, obrala z kostí, rozdělila na tučné, libové a kůže. Vývar jsem přecedila, nalila do hrnce a dala do ledničky ztuhnout. Druhý den jsem sebrala na povrchu sádlo, vrstva byla asi půl centimetrová, a pak už jsem postupovala klasicky. Vše nakrájela, dala do vývaru, přidala koření, povařila a pak nalila do formy. Další den jsem na spodek formy pustila teplou vodu, přidržovala jsem obsah, aby mi nespadl do dřezu. Maso se uvolnilo, dala jsem ho zpět do ledničky a jako dekoraci přidala cibulky. 
Rubrika: Dorty
Dort s mascarpone
Suroviny na korpus – 200 g domácích máslových sušenek, 70 g másla
Suroviny na krém – 600 g mascarpone, 250 ml smetany na šlehání v domečku, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový lusk, 1 lžička strouhané citronové kůry Ramram
Postup – sušenky rozdrtíme, máslo opatrně rozpustíme a spojíme. Rukou natlačíme do ráfku od dortové formy, kterým jsme si položili na tác.
Ušleháme dohusta šlehačku. Mascarpone jemně promícháme s cukrem, přidáme z vanilkového lusku zrníčka a kůru. Nakonec lehce vmícháme šlehačku.
Na korpus naneseme krém, uhladíme a dáme do ledničky ztuhnout, nejlépe přes noc. Druhý den ozdobíme ovocem.
Vodní svět
Nepečený ovocný dort
Použila jsem jahody a plody muchovníku, můžete použít i jiné ovoce. Omyjeme ho, necháme okapat a podle potřeby pokrájíme na menší části, nejlépe plátky.
Suroviny – větší balení cukrářských piškotů, 750 g tučného tvarohu v kostce, moučkový cukr, zrníčka z vanilkového lusku, 500 ml smetany na šlehání 33%
Postup – připravíme si ovoce a krém. Tvarohy šleháme s vanilkou a cukrem a postupně přiléváme 250 ml smetany. Druhou část smetany ušleháme zvlášť a lehce ji vmícháme do tvarohu.
Na tác si položíme okraj rozevírací formy a skládáme vrstvu piškotů, které upravíme podle velikosti formy, vrstvu krému a ovoce. Postupujeme podle připravených surovin, vrchní vrstva je krém.
Složený dort dáme do ledničky do druhého dne vychladit, přizdobíme ovocem a můžeme podávat. 
Opičí siesta
Piškotový dort s ovocem
Dort je složen ze tří piškotových plátů spojených čokoládovým nugátovým krémem. Na povrchu je vyskládáno ovoce – kompotované ananasové plátky, kivi a bobulky vína bez peciček. Ovoce je potřeno bílým dortovým želé.
Poschoďový kokosový dort
Slaný dort pro dědečka
Protože jsem dostala dotaz, kolik a jakých surovin je potřeba na složení tohoto slaného dortu, napíši, jaké lahůdky skrývá.
Dvě velká balení toustových máslových chlebů jsou spojena pomazánkou z 1 kg žervé, 300 g pomazánkového másla s křenovou příchutí, 400 g čerstvého smetanového sýra Mandava a jednoho balení křenu. Na potření celého dortu jsem zvolila 400 g pomazánkového másla bez příchuti, aby lépe zakrylo veškeré nerovnosti.
Jednotlivé plochy chlebů jsou potřeny pomazánkou, na ni přišly sýry a salámy, pak opět pomazánka a vše zakryl další plátek toustu. Je tam šest vrstev, pět různých náplní. Vybrala jsem sýr Madeland, vařená vejce, retro šunku nejvyšší jakosti, salám Rio Ebro se zeleným pepřem a sýr Goudu. Vajec potřebujete 5 kusů, ostatních surovin asi 100 až 150 g.
Na obložení stran jsem použila tři balení mini klobásek. Na horní část jsem spotřebovala 150 g salámu gurmán v parmezánu, 150 g královské šunky nejvyšší jakosti, kterou jsem naplnila našlehanou jemnou lučinou s křenem a stočila do ruliček. Z uzeniny je na dortu ještě 150 g paprikáše, 130 g debrecínské pečeně a 120 g šunkového salámu. Ze sýrů jsem vybrala a použila 130 g Madelandu, 80 g plesnivce se zeleným pepřem, 4 ks liptovských pareniček, 100 g sýru nivy a 80 g camembertu. Přidala jsem kousek červené kapie a pár rajčátek.
Školní tabule pro paní učitelku
Harlekýnský dort
Dort je složen ze tří plátů, každý peču zvlášť, suroviny uvedu na jeden plát. Spojen je světlou a tmavou šlehačkou ochucenou čokoládou. Tu si připravuji den před pečením.
Suroviny na korpus – suroviny na jeden plát – 2 vejce, 80 g cukru, 2 lžíce oleje, 80 g polohrubé mouky
Postup – bílky ušleháme se špetkou soli, pak postupně zašleháme cukr, žloutky, olej a nakonec lehce vmícháme mouku. Upečeme v dortové formě, na dno položíme kolečko pečícího papíru. Postupně upečeme tři pláty a necháme je vychladnout.
Suroviny na náplň – 1250 ml smetany na šlehání 33 %, 200 g bílé čokolády, 200 g tmavé čokolády 50 %, 5 ztužovačů šlehačky
Postup – 750 ml smetany převaříme, odstavíme, nalámeme tmavou čokoládu a za občasného míchnutí ji necháme rozpustit. Když se nepodaří rozpustit všechny částečky, přecedíme ji do skleněné nádoby a občas zamícháme. Potom přikryjeme nádobu a dáme ji vychladit do lednice.
Světlou smetanu připravíme stejným způsobem, jen použijeme pouze 500 ml smetany, čokolády ale stejné množství. Někdy se stane, že se vytvoří po ztuhnutí z čokolády poklička, tu protrhneme a smetanu přecedíme. Nikdy ji ale nebývá mnoho, záleží na druhu čokolády, ale i tak se stane, že jednou se rozpustí všechna a jindy ne. Nevím proč, možná někdo víte…
Druhý den přidáme ke smetanám ztužovače, do tmavé tři, do bílé dva. Vyšleháme do tuhého krému. Každou dáme zvlášť do sáčku, ozdobné trubičky by měly být stejné. Skládáme dort, na dva pláty tvoříme šlehačková kola, střídáme oba druhy krému. Po složení dortu potřeme tmavou šlehačkou boky a povrch ozdobíme podle toho, jak nám smetana zbyla. Necháme řádně vychladit, nejlépe do druhého dne. 
