Syn v neděli kuchtil, má rád takto jednoduše připravený fazolový pokrm. Často si ho v Brně vařívá.

Suroviny – 1 plechovka červených fazolí ve slaném nálevu, malá plechovka rajského protlaku, cibule, olej, anglická slanina, 2 bobkové listy

Postup – cibuli orestujeme na oleji, přidáme kostičky slaniny a opečeme. Pak přilijeme fazole i s nálevem / já bych je slila, syn dává i nálev /, rajský protlak a bobkové listy. Promícháme a chvilku podusíme. Je-li potřeba dosolíme, vyndáme bobkové listy a můžeme servírovat, nejlépe s pečivem. 

Pokrm můžeme konzumovat teplý i vychlazený jako salát.

Suroviny – 10 lžic loupané pohanky, sůl, mletý pepř, 1 větší červená paprika, 10 malých rajčat, 2 stroužky česneku, jarní cibule

Postup – pohanku propláchneme v teplé vodě, zalijeme ji horkou a přivedeme ji k varu. Vaříme 5 minut, pak vypneme a necháme pod pokličkou asi 10 minut dojít. Když máme více vody než pohanka vstřebala, přecedíme a dáme do mísy. Přidáme proužky papriky, čtvrtky nebo půlky rajčat, cibuli nakrájenou na kolečka, osolíme a opepříme. Promícháme a necháme buď vychladit nebo jíme teplé.

Dcera si k pohankovému salátu přimíchala trochu bílého jogurtu, má to tak ráda. Já ho raději bez jogurtu, se zeleninovým salátem. 

Suroviny – velké kroupy, větší množství kořenové zeleniny, cibule, sádlo, sůl, mletý pepř

Postup – kroupy namočíme přes noc a v téže vodě uvaříme. Do vody přidáme trochu soli a kousek sádla. Po uvaření necháme okapat. Zeleninu očistíme a nahrubo nastrouháme. Na sádle zesklovatíme  kostičky cibule, přidáme zeleninu, vše orestujeme dorůžova a vmícháme do vařených krup. Dochutíme a podáváme.

Suroviny – 15 lžic čočky, třetinu menšího celeru, 1 větší mrkev, 1 větší cibuli, olej, balení hlívy ústřičné, mletý kmín, sůl

Postup – čočku namočíme alespoň na hodinu, můžeme i déle. Pak vodu slijeme, zalijeme ji čerstvou a uvaříme. Zeleninu oloupeme a nahrubo nastrouháme. Cibuli po oloupání nakrájíme na kostičky. Také hlívu očistíme a nakrájíme ji na proužky. Na oleji orestujeme dozlatova cibuli, přidáme hlívu a zeleninu. Je-li potřeba trochu podlijeme, přidáme mletý kmín a sůl a podusíme doměkka. Potom přidáme uvařenou čočku, promícháme, dochutíme a můžeme podávat. 

Suroviny – asi 10 lžic červené čočky, 1 větší cibule, sušená rajčata naložená v oleji, 100g šunky nebo uzeného masa, bobkový list, sůl, majoránku. 2 stroužky česneku, mletý černý pepř

Postup – čočku jsem si propláchla a uvařila ve vodě, do které jsem přidala 1 větší bobkový list. Mezitím, co se čočka vařila, jsem si na oleji z rajčat osmažila dozlatova nadrobno pokrájenou cibuli. Pak jsem přihodila do pánve na kousky pokrájená rajčata, plátky česneku a kostičky šunky. Když se česnek rozvoněl, přisypala jsem uvařenou čočku, promíchala, pak ochutila solí, podrcenou majoránkou a troškou černého pepře.

Z vařené čočky lze rychle vytvořit přílohu k upraveným vajíčkům nebo masu. Já jsem jen  tentokrát přidala zeleninový salát.

Suroviny – vařená čočka, sůl, máslo, několik stroužků česneku

Postup – čočku uvaříme obvyklým způsobem a zcedíme ji. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Na kousku másla je opečeme, až začnou vonět, přidáme k čočce a promícháme. Dosolíme, popřípadě můžeme přidat rozemnutou majoránku nebo bylinky. Jak kdo rád nebo podle toho, co má doma…

Když vaříme polévku z luštěnin, dáváme o trochu více surovin než potom použijeme v polévce. Ze zbylých potom uvaříme rychle další pokrm.  Na troše oleje jsem si osmažila kostičky cibule, přidala uvařené luštěniny, prohřála, ochutila solí, plátky česneku a trochou rozemnuté majoránky. Jako přílohu jsem tentokrát zvolila vejce připravené jako buličí oko. 

Suroviny – vařené červené fazole, směs mražené zeleniny /karotka, kukuřice, hrášek/, pórek, máslo,zelené výhonky cibule, malá rajčata, kořenící směs na grilování

Postup – na másle si opečeme zeleninovou směs, přidáme nakrájený pórek a chvíli opékáme. Pak přidáme vařené fazole, trochu okořeníme grilovacím kořením, prohřejeme, dosolíme a promícháme. Zelenou nať nakrájíme, přidáme pár rajčat a podáváme.

Suroviny – 1 větší cibule, 100g slaniny, 100g šunky, 5 stroužků česneku, 1 větší mrkev, 1 plechovka fazolí v rajské omáčce, sůl, olej, vývar

Postup – na kostičky si nakrájíme cibuli, slaninu, šunku, na plátky očištěnou mrkev a stroužky česneku. Na oleji orestujeme slaninu, přikápneme trochu oleje, přidáme cibuli a dozlatova opečeme. Pak vsypeme šunku, česnek a necháme ho rozvonět. Vložíme plátky mrkve, zalijeme trochou vývaru a podusíme, až bude mrkev skoro měkká. Pak vmícháme rajčata s omáčkou, prohřejeme, dochutíme a podáváme s pečivem.

Suroviny – asi 10 lžic červené čočky, 200g žampionů, zelenou papriku, sůl, pepř, bobkový list, nové koření, celý pepř, mletý kmín

Postup – červenou čočku dáme vařit se solí, dvěmi kuličkami nového koření a celého pepře. přidáme bobkový list a pozvolna vaříme asi 5 minut, pak vypneme a necháme chvilku dojít. Hlídáme, abychom ji moc nerozvařili.

V jiné nádobě si opečeme dozlatova kostičky cibule, přidáme plátky očištěných žampionů, orestujeme, ochutíme kmínem, solí a pepřem a podusíme. Přidáme také proužky papriky a vše společně chvilku podusíme. Do měkkých žampionů přidáme čočku, promícháme, dochutíme a podáváme.