Suroviny – díly slepice, sůl, bobkový list, nové koření, černý pepř, cibule, olej, máslová jíška, smetana, slanina, mletá paprika,

Postup – slepici očistíme, osolíme, vložíme do studené vody, přidáme koření a uvaříme doměkka. Vývar přecedíme a odložíme. Na oleji orestujeme kostičky cibule, přidáme trošku slaniny, mletou papriku a krátce opečeme. Zalijeme vývarem, na zahuštění použijeme jíšku , rozmícháme ji a asi 20 minut pováříme. Ke konci přilijeme trošku smetany a vložíme uvařené maso. Prohřejeme, dochutíme a podáváme nejlépe s knedlíky. 

Suroviny – kuřecí čtvrtky nebo stehna, sůl, kmín, máslo, hlíva ústřičná, červená paprika, celer, mrkev, olej

Postup – Maso očistíme, osolíme a okmínujeme. Poklademe plátky másla, podlijeme vývarem nebo vodou a upečeme. Všechnu zeleninu očistíme, nakrájíme na proužky nebo kolečka.  Dáme do mísy, osolíme, trošku opepříme a řádně promícháme. Pak na oleji pomaleji opékáme, až vše bude přiměřeně měkké. Zeleninu přidáme k porci masa a můžeme podávat. 

Suroviny – kuřecí prsa, sůl, mletý pepř, smetana na šlehání, parmezán

Postup – prsa očistíme a rozkrojíme na plátek, osolíme a opepříme. Plech vytřeme máslem, položíme na něj plátky masa, podlijeme trochou smetany a vložíme do předehřáté trouby. Když je maso pečené, na jednotlivé plátky navršíme nahrubo nastrouhaný parmezán a necháme chvilku v troubě rozpustit. 

Suroviny – kuřecí prsní řízky, bazalkové pesto, sůl, mletý pepř, máslo, rajčata, česnek, cibule, piniové oříšky

Postup – maso očistíme a rozkrojíme na plát, lehce osolíme a poprášíme pepřem. Jednu stranu potřeme pestem. Rajčata nakrájíme na osminky, cibuli a česnek na plátky. Do pekáče nasypeme všechnu zeleninu, přidáme pár plátků másla, trošku osolíme a lehce opepříme. Na povrch položíme plátky masa a vložíme do trouby. Chvíli před koncem pečení maso posypeme piniovými oříšky a dopečeme. 

Pod kuře dávám jakoukoli směs zeleniny, kterou mám doma. Vždy dávám hodně cibule a pak už různé druhy. Nezahušťuji, tak jako ostatně všechno pečené maso. Nechávám přírodní, ani moc nekořením, nechávám působit chuť zeleniny. Jen na zjemnění přidávám máslo a nijak nešetřím, dávám plátek na porci masa.

Suroviny – kuřecí čtvrtky, sůl, kmín, zeleninová směs, tentokrát jsem dala – cibuli, rajčata, mrkev, petržel, celer, papriky a pórek  –  šunková klobása,  máslo

Postup – maso omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme kmínem. Zeleninu očistíme, nakrájíme na plátky, proužky nebo čtvrtky, podle druhu. Nasypeme ji do pekáče, přidáme porce masa a plátky klobásy a promícháme. Poklademe máslem a v rozehřáté troubě upečeme. Je-li potřeba podlijeme, ale počkáme, jestli zelenina nepustí dostatek šťávy. Pečeme nejméně hodinu, raději o trochu více, občas poléváme výpekem.

Suroviny – 500 g kuřecího masa, 1 žlutá a 1 červená větší paprika, cibule, řepkový olej, sůl, grilovací koření

Postup – maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Okořeníme a necháme chvilku odležet. Cibuli nakrájíme na kostky, papriky na proužky. Na oleji osmažíme dozlatova cibuli, přidáme papriky a restujeme, až trochu změknou. Pak přidáme maso a rychle ho ze všech stran opečeme. Podle potřeby můžeme podlít vodou, ale jenom trošku, aby se spojila šťáva z paprik a masa. Po chvilce je maso měkké, dochutíme a podáváme s pečivem.

Suroviny – kuře nebo lépe kuřecí stehna nebo čtvrtky, sůl, grilovací koření, máslo, 300 g dětské krupičky, 350 ml mléka, sůl, 4 vejce, 150 g šunky, 2 lžičky pečivového kypřícího prášku

Postup – kuře rozdělíme na části a díly očistíme. Osolíme, posypeme grilovacím kořením a položíme do vyššího pekáče. Poklademe plátky másla, podlijeme vývarem nebo vodou a dáme do vyhřáté trouby péct. Během pečení poléváme maso výpekem.

Dětskou krupičku nasypeme do mísy, zalijeme ji mlékem, promícháme a necháme odležet asi 20 minut. Pak vmícháme žloutky, osolíme a přidáme nadrobno nakrájenou šunku. Bílky vyšleháme do hustého sněhu a spolu s kypřícím práškem lehce vmícháme do krupičkové hmoty. Konzistence by měla být jako na lívanečky.

Když máme kuřecí maso skoro pečené, měli bychom mít na dně pekáče několik centimetrů výpeku. Nemáme-li, přidáme teplý vývar nebo vodu a ještě plátek másla. Pak na maso navršíme těsto na svítek. Urovnáme po celé ploše a dáme  do trouby asi na 20 minut dopéct. Upečení poznáme hmatem nebo můžeme píchnout špejli. 

Suroviny – kohoutí maso, větší množství cibule a česneku, máslo, sůl, kmín

Na nádivku – 4 rohlíky, mléko, 3 stroužky česneku, 2 vejce, sůl, mletý pepř, majoránka, zelené natě

Postup – maso očistíme, zbavíme přebytečného sádla, osolíme a okmínujeme. Opečeme ze všech stran na másle a odložíme. Cibuli a česnek nakrájíme na plátky a navršíme na dno pekáče. Pak vložíme kousky masa, poklademe je plátky másla, přikryjeme a pečeme, až je maso měkké. Většinou nepodlévám, ale někdy pustí cibule málo šťávy a pak je třeba trošku maso podlít teplým vývarem.

Nádivku dáváme do pekáče asi půl hodiny před dopečením masa. Rohlíky nakrájíme na kostky a mlékem je navlhčíme. Necháme nasáknout, pak přidáme žloutky, utřený česnek, sůl, pepř, pažitku nebo petrželku a rozemnutou majoránku. Nakonec přidáme ušlehaný bílkový sníh a lehce promícháme. Když se nám bude zdát, že maso už za chvíli bude, na část plechu narovnáme nádivku a dopečeme spolu s masem. 

Suroviny – celé kuře, sůl, kmín, máslo, 1 rohlík, 2 vejce, 50 g šunky, mletý pepř, petrželka nebo pažitka, máslo

Postup – kuře očistíme, osolíme i uvnitř, posypeme kmínem. Nakrájíme na drobné kostičky rohlík, promícháme s vejci, šunkou, kořením a nasekanými bylinkami. Vše vložíme do kuřete a otvor spíchneme jehlou. Dáme  do pekáče, trošku podlijeme, maso poklademe plátky másla a v předehřáté troubě upečeme.