Suroviny – 450 g vepřové plece, 160 g vepřových jater, 90 g uzeného bůčku, 1 cibule, 1 stroužek česneku, hrst nakrájené natě (pažitka, petržel. cibule), 1 vejce, sůl, mletý černý pepř
Postup – všechny masité přísady umeleme, česnek utřeme, cibuli najemno nakrájíme. Spojíme se všemi přísadami a dáme na hodinu odležet. Pak tvarujeme karbanátky a pozvolna je opečeme z obou stran na sádle. 
Je to varianta na LC stravování. Jeden den upečete vepřové kotlety se smetanou, druhý den vytvoříte karbanátky. V obou případech doplníte na ghí opečenou zeleninou.
Na druhu masa nezáleží, já použila libové kotlety. Naklepala, osolila, opepřila čerstvě namletým pepřem, z obou stran potřela olejem a pekla. Když bylo maso měkké, do výpeku jsem přilila půl krabičky smetany na šlehání a ještě krátce vložila do trouby, než smetana slabě změnila barvu.
Druhý den jsem maso umlela, přidala všechen výpek se smetanou a lehce osolila. Na spojení jsem vmíchala dvě vejce (měla jsem asi 400 g hmoty). Rukou jsem propracovala a vytvořila karbanátky, které jsem upekla na plechu vyloženém pečícím papírem. 
Suroviny – asi 750 vepřového plecka, 250 g hovězího předního, 130 g slaniny, 2 vejce, 3 – 4 stroužky česneku, 2 větší cibule, 2 rohlíky, mléko, majoránka, mletý pepř, sůl, sádlo, strouhanka
Postup – maso nakrájíme na menší kousky a umeleme. Půlku množství slaniny nakrájíme na drobné kostičky. Rohlíky natrháme na kousky, zalijeme trochou mléka a necháme nasáknout. Poté vymačkáme, umeleme druhou část slaniny a strojek vyčistíme umletím pečiva. Cibuli nakrájíme nadrobno a na troše sádla osmažíme skoro dozlatova, rozvoní se. Vejce rozšleháme, česnek utřeme se solí. Pak k masu přidáme všechny složky, okořeníme, dobře propracujeme a vzorek hmoty opečeme na pánvi jako karbanátek. Podle chuti dokořeníme. Hmotu rozdělíme na dvě části, každou na vále propracujeme jako těsto, několikrát s ním bouchneme o podložku, aby unikl vzduch a vytvoříme šišky. Vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody a pečeme, asi o něco víc než hodinu. 
Suroviny – asi 15 středních žampionů, asi 400 g mletého masa, směs vepřového a hovězího, sůl, mletý černý pepř, 2 stroužky česneku, 1 střední cibule, 2 vejce, hrst petrželky
Postup – žampiony oloupeme a nožičky odřízneme. Maso umeleme nebo použijeme již kupované, ale bez jakýchkoli příměsí. Přidáme do něj vejce, utřený česnek, jemně nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku a okořeníme. Vše řádně promícháme, můžeme si na pánvi upéct placičku, abychom věděli, jestli je směs ochucena správně. Nyní naplníme hlavičky, narovnáme je plech vyložený pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby a asi 30 minut pečeme. 
Z mangoldu jsem použila listy. Omyla je, usušila, vykrájela řapíky a nakrájela na proužky. Do karbanátků jsem proužky překrájela na kostičky.
Karbanátky – v míse jsem smíchala mleté vepřové a hovězí maso, kousek uzeného masa, jemně nakrájenou cibuli, rohlík namočený v mléce a řádně vymačkaný, mangoldové listy krátce povařené ve slané vodě a okapané. Dochutila jsem utřeným česnekem, solí, mletým pepřem a majoránkou. Poté jsem je klasicky opekla na sádle.
Šťouchané brambory – uvařené brambory jsem scedila a rozšťouchala. Na pánvi jsem na sádle opekla na kostičky nakrájenou slaninu a mangoldové proužky. Pak jsem to přidala k bramborám, společně promíchala, dochutila utřeným stroužkem česneku a solí. 
Suroviny – menší kapusta, půl kila mletého vepřového masa, 150 g uzeného masa, 2 vejce, 1 rohlík, mléko, 2 stroužky česneku, 1 cibule, mletý pepř, sůl, strouhanka
Postup – kapustu rozdělíme na čtvrtky, vložíme do horké osolené vody, nepřikrýváme a krátce povaříme. Po vyndání ji vložíme do studené vody, po ochlazení necháme okapat. Vyřízneme košťál a zbytek nadrobno pokrájíme.
Uzené, cibuli a rohlík nakrájíme na kostičky, česnek utřeme. Pečivo navlhčíme mlékem a necháme nasáknout. V míse propracujeme mleté maso s kapustou, uzeným, cibulí, česnekem, přidáme vejce, pečivo a koření. Máme-li těsto řidší, přidáme trochu strouhanky. Vypracujeme karbanátky, obalíme je ve strouhance a smažíme na sádle. 
Suroviny – vařená kapusta, mleté maso, 1 cibule, česnek, mletý pepř, sůl, vejce, parmezán
Postup – kapustu nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky, česnek utřeme. Přidáme mleté maso, vejce, okořeníme a propracujeme, nejlépe rukou. Přendáme do zapékací misky, povrch posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a zapečeme. 
Suroviny – 400 g mletého vepřového masa, 100 g goudy, 1 vejce, 1 rohlík, mléko, 1 cibule, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř
Na obalení – vejce, polohrubá mouka, strouhanka, sádlo
Postup – sýr najemno nastrouháme, přidáme k masu, rohlík namočíme do mléka, po změknutí vymačkáme, česnek utřeme a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Všechny suroviny smícháme, máme-li hmotu řidší, vmícháme trošku strouhanky. Utvoříme karbanátky, které obalíme v trojobalu a na sádle osmažíme. 
Suroviny – hlávka kapusty, mletá směs hovězího a vepřového masa, vejce, sůl, mletý pepř, česnek, cibule, majoránka, petrželka
Postup – hlávku kapusty rozebereme na jednotlivé listy a v horké osolené vodě je chvilku povaříme. Pak vyřízneme nebo seřízneme tvrdou část listu a necháme okapat. Maso ochutíme kostičkami cibule, utřeným česnekem, vejcem a kořením. Vymícháme směs a necháme ji chvilku proležet, aby se chutě spojily. Pak už jednotlivé listy rozprostřeme, položíme na ně váleček z masa, zabalíme a skládáme vedle sebe do pekáče. Na každý závitek položíme kousek másla, podlijeme vodou nebo vývarem a upečeme v předehřáté troubě. Dcera podává závitky s brambory. 
Suroviny – 500 g mletého masa, sůl, mletý pepř, majoránka, mletá červená paprika, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 rohlík, mléko, 1 vejce, 100 g uzeného masa, strouhanka, zelené natě
Na plnění – 1 nožička klobásy, 2 vařená vejce, 200 g šunkového salámu
Postup – mleté maso ochutíme kořením, přidáme kostičky cibule, utřené stroužky česneku, rohlík namočený v mléce a vymačkaný, vejce, jemně nakrájené uzené maso, nasekané natě a nakonec po promíchání trochu strouhanky – podle potřeby.
Menší formu na srnčí hřbet vyložíme pečícím papírem. Na dno a strany dáme část masové směsi, pak poklademe po ploše plátky šunkového salámu, vajec a do středu dáme klobásu, buď celou nebo polovinu, podle toho, jak je silná. Po stranách složíme salám do ruliček a vyplníme prázdná místa ve formě. Pak vše zakryjeme druhým dílem mletého masa, uhladíme, vložíme do vyhřáté trouby a asi hodinu pečeme. Necháme po vytažení trochu zatáhnout, pak vyklopíme, dáme pozor na šťávu, aby se nám nedostala tam, kam nechceme. Jíme teplé nebo i studené jako součást studeného pohoštění.