Tradiční pokrm, přidávám do něj hodně zelených bylinek.

Suroviny – 1 kg mletého masa, nejlépe směs hovězího a vepřového, 2 rohlíky, trochu mléka, sůl, pepř, petrželku nebo pažitku, 2 vejce, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 100g slaniny, majoránku

Postup – maso si umelu, rohlíky nakrájím na kostky a namočím do mléka. Cibuli a slaninu nakrájím na kostičky, česnek utřu se solí. Zelené bylinky nasekám najemno. Když si maso melu doma, mám ho umleté najemno. Přimíchám do něj půl hrnku studené vody, sůl a pepř a propracuji. Pak přidám cibuli, slaninu, vejce, bylinky, česnek a vymačkané rohlíky a v ruce rozemnutou majoránku.  Vymíchám, na pánvi opeču placičku na zkoušku, podle její chuti dochutím.Když peču sekanou z kupovaného masa od řezníka, ještě ho doma jednou umelu a současně přidávám studenou vodu, asi půl hrnku.  Z hotového masového těsta vypracuji dvě šišky, přitom s těstem několikrát plácnu do podložku a tím ho zbavím vzduchu. Zdá se mi pak sekaná lepší, nedrolí se. Dám do pekáče, trochu podleji vodou a zvolna upeču.

Připravuje se den předem, což může být výhodné. Když použijete goudu, budou chutnější.

Suroviny – 500g mletého masa, hrnek mléka, 200g tvrdého sýra / gouda, eidam /, sůl, 1 vejce, 2 lžíce bramborového škrobu, sádlo nebo olej na smažení, na obalení 1 vejce, polohrubou mouku a strouhanku

Postup – mleté maso osolíme, vmícháme mléko a nastrouhaný sýr. Necháme do druhého dne uležet v chladu. Potom přidáme vejce a škrob a dobře promícháme, tvoříme placičky, které obalujeme v trojobalu a smažíme.