Vítejte na stránkách, kde na Vás čeká plno výborných receptů a pro inspiraci a pokoukání ukázky mých dílek pro potěšení. Máte-li chuť, prohlédněte si moje stránky.
Suroviny – filety z tresky, sůl, pepř, citron, větší množství cibule, větší červenou papriku, česnek, máslo
Postup – filety pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme odležet. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky a nasypeme do pekáčku, který jsme vymazali máslem. Česnek utřeme nebo nastrouháme a potřeme jím plátky ryby. Ty naskládáme do pekáčku na cibuli s paprikou a upečeme.
Suroviny – 4 plátky hovězího nebo vepřového masa, sůl, pepř, cibule, asi 1 lžíci hořčice, 1 lžíci hladké mouky, 2 větší sladkokyselé okurky, 100g šunky, 2 vejce uvařené natvrdo
Postup – plátky masa naklepeme, osolíme a poprášíme pepřem. Osmažíme dozlatova cibuli, vložíme plátky masa a z obou stran opečeme. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme. Když je maso měkké, přidáme do vývaru hořčici, poprášíme moukou a povaříme. Ke konci vaření vložíme nakrájené na kostičky okurky, šunku a vajíčka. Ještě asi 10 minut prováříme a podle chuti dochutíme. 
Suroviny – vepřové plátky z plece, sůl, pepř, bílá část pórku, olej, 2 červené a 1 zelenou papriku, 1 paprikovou klobásu
Postup – maso si osolíme, opepříme a orestujeme na oleji. Po zatažení odložíme a do výpeku vložíme nakrájený pórek. Lehce opečeme, pak přidáme proužky paprik, kolečka klobásy, maso, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Před dovařením zahustíme lžící jíšky a dovaříme. 
Suroviny – hlávka kapusty, vařené uzené maso, trochu vařené rýže, cibuli, sádlo, sůl, pepř, vývar, rajský protlak
Postup – z hlávky opatrně odloupneme jednotlivé listy a v horké osolené vodě je postupně chvíli povaříme. Pak odřízneme silnější košťály a listy necháme okapat a vystydnout. Podle velikosti a množství listů si připravíme náplň. Na sádle opečeme dozlatova kostičky cibule a pak přidáme kostky uzeného masa. Orestujeme a vmícháme trochu vařené rýže. Ochutíme solí a pepřem a necháme vychladnout. Potom do jednotlivých listů lžicí dáme trochu náplně, zabalíme a závitky vkládáme do pekáče nebo hrnce. Ve vývaru nebo můžeme použít i vodu, která nám zbyla z pováření kapusty, rozmícháme rajčatový protlak, můžeme osolit nebo opepřit, to podle chuti. Pak podlijeme závitky a na mírném plameni povaříme asi půl hodiny. Já nezahušťuji, ale můžete v době vaření přidat trochu jíšky a provařit. 
Suroviny – 400g kuřecího masa, 1 cibuli, 2 vejce, 1 lžičku mleté papriky, 1 lžíci worcestrové omáčky, 2 lžíce solamylu, sůl, pepř
Postup -kuřecí maso nakrájíme na malinké kousky. Trochu osolíme, opepříme, přidáme na malé kousky nakrájenou cibuli a další ingredience, promícháme a necháme do druhého dne uležet v chladu. Potom tvoříme lžicí na rozpáleném oleji placičky a z obou stran opečeme.
Suroviny – 4 větší kuřecí řízky, 200g bílého jogurtu, 2 stroužky česneku, 1 vejce, lžičku grilovacího koření
Postup – maso zbavíme tuku, hlavně u stehenních řízků, osolíme a opepříme. V misce smícháme všechny suroviny, česnek dáváme rozetřený. Plátky masa naložíme do marinády a necháme do druhého dne uležet. Poté vyndáme, zbytky marinády ponecháme na mase, obalíme ve strouhance a opečeme na oleji.
Suroviny – vepřové plecko, sůl, pepř, kmín, zeleninu – použila jsem mrkev, petržel, celer, zelené papriky, cibuli, plátky česneku, rajčata
Postup – maso si očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a pokmínujeme. Vložíme do misky a necháme odležet než si připravíme zeleninu. Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na plátky nebo kostky. Vše vložíme do pekáčku, osolíme, promícháme, trochu podlijeme vývarem a upečeme. Nezahušťuji, nechávám jen tak, podávám většinou s domácím chlebem.
Doba přípravy pokrmu záleží na tom, jak kvalitní roštěnou koupíte. Měla by být hodně vyzrálá, ale většinou takovou koupíte pouze v lepších prodejnách masa. Takovou prodejnu u nás nemáme, kupuji obyč. roštěnou, a proto ji dusím dlouho, v papiňáku i celou hodinu. Jestli máte možnost koupit lepší hovězí, pak je příprava rychlá jako u minutek.
Suroviny – plátky roštěné, sůl, pepř, cibule, sádlo, hladká mouka, vývar nebo voda, lžička rajského protlaku, lžíce másla
Postup – maso si otřeme, neokrajujeme kousky tuku při okraji, jen okraj na několika místech nařízneme, aby se plátky masa nekroutily. Osolíme a opepříme, obalíme z obou stran v hladké mouce. Na sádle je potom z obou stran opečeme a potom vyndáme na talíř. Do výpeku vložíme na kostičky nakrájenou cibuli a opečeme ji. přidáme lžičku protlaku, po spojení poprášíme vše asi lžičkou mouky a orestujeme, Vložíme zpátky plátky masa, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Občas promícháme nebo podle potřeby podlijeme vývarem. Teď už jen záleží na kvalitě masa, jak jsem psala, doba dušení je různá. Když je maso měkké, vyndáme ho, do omáčky dáme lžíci studeného másla a promícháváme, aby se vše spojilo.
Mezitím, než se nám podusí maso si připravíme orestované cibulové kroužky na ozdobu. Takto upravená cibule je znakem pro vídeňskou roštěnou.
Asi dvě velké cibule oloupeme a nakrájíme na plátky. Ty rozebereme na kroužky a v míse je prosypeme hladkou moukou. Obalené kroužky smažíme dozlatova na pánvi s rozpuštěným sádlem. Cibulí zdobíme jednotlivé porce masa. 
Suroviny – 4 kuřecí nohy, sůl, hladkou mouku, sádlo, 3 zelené papriky, 2 kapie, 1 lžíce hrubé mouky, 1 cibuli
Postup – maso omyjeme, můžeme překrojit, osolíme a obalíme v hladké mouce. Opečeme na sádle a vyndáme na talíř. Do výpeku vsypeme nakrájenou cibuli, opečeme ji, pak přidáme proužky ze všech paprik, vložíme zpátky maso, podlijeme vývarem nebo vodou, osolíme a povaříme doměkka. Chceme-li zahustit omáčku, vyndáme maso a poprášíme moukou a povaříme. Většinou to není potřeba, část mouky zůstane z obalených kousků masa, které jsme opékali v hrnci a povařením omáčku zahustí. 
Suroviny – vepřová kýta, sůl, pepř, kmín
Na nádivku – 4 rohlíky, 100ml smetany a mléko podle potřeby, 4 vejce, sůl, pepř, 100g šunky, několik plátku prorostlého uzeného, naloženou okurku, cibuli, 80g másla, petrželku jemný párek, několik plátků másla na přikrytí rolády před pečením
Postup – maso si prokrojíme na plát, naklepeme, okořeníme a necháme v chladu uležet. Na náplň si na másle opečeme kostičky cibule, pak k ní přidáme drobně nakrájenou šunku, krátce orestujeme a necháme vychladnout. Pečivo nakrájíme na kostky, v mléce se smetanou rozkvedláme žloutky a vlijeme na rohlíky. Necháme chvíli nasáknout, pak vmícháme cibuli se šunkou, nasekanou petrželku, okořeníme a promícháme. Nakonec do nádivky vmícháme tuhý ušlehaný sníh z bílků.
Připravený plát masa přikryjeme po celé ploše uzenými plátky, potřeme silnější vrstvou nádivky, do středu poklademe nožičky párku a okurku. Opatrně stočíme do rolády, svážeme provázkem, poklademe plátky másla a v pekáči za občasného polévání výpekem upečeme. Před krájením necháme roládu asi 5 minut vydýchat a pak teprve krájíme.
Když nám zbyde nádivka, přidáme ji k pečeni asi čtvrt hodiny před dokončením a upečeme. Roládu můžeme podávat i studenou.
