Vítejte na stránkách, kde na Vás čeká plno výborných receptů a pro inspiraci a pokoukání ukázky mých dílek pro potěšení. Máte-li chuť, prohlédněte si moje stránky.
Suroviny – těstoviny, cibule, žampiony, olej, parmezán
Postup – těstoviny uvaříme v osolené vodě. Cibuli nakrájíme na kostičky a dorůžova opečeme na oleji. Potom k ní přidáme očištěné a nakrájené žampiony a osmažíme. Přidáme uvařené těstoviny, osolíme, poprášíme čerstvě namletým pepřem a promícháme. Sýr nastrouháme najemno a část vmícháme do horkých těstovin a mícháme, až se sýr rozpustí. Na talířích porce doplníme trochou nastrouhaného sýru. 
Suroviny – části králíka, sůl, slanina, cibule.
Suroviny na nádivku – 4 rohlíky, mléko, plátek másla, asi 3 stroužky česneku, 3 vejce, sůl, mletý pepř, majoránka
Postup – maso omyjeme, očistíme a prošpikujeme špalíčky slaniny nebo uzeného masa. Osolíme a necháme chvíli odležet.
Na nádivku si nakrájíme na kostky rohlíky a navlhčíme je mlékem. Potom přidáme žloutky, rozehřáté máslo, utřený česnek a koření. Nakonec vmícháme tuhý bílkový sníh.
Do pekáčku dáme vrstvu nahrubo nakrájené cibule, na ni všechnu nádivku a na ni položíme kousky masa. Přikryjeme pekáček a pečeme, až je maso skoro měkké. Potom odkryjeme a necháme při vyšší teplotě opéct.
Podáváme se špenátem a knedlíky nebo s bramborami. 
Dnes máme svátek sv. Martina, známého svou misijní činností ve prospěch křesťanství. A také patrona hus, protože husy prozradily jeho úkryt, když nechtěl přijmout biskupský úřad. A tak se mnohde pečou husy, doplňují knedlíky s různě upraveným zelím. U nás to není jiné, ale zvolila jsem menší díly, koupila jsem husí prsa.
Včera večer jsem si maso připravila. Prsa omyla, osolila, vložila do pekáče s poklicí a zalila asi litrem mléka. Takto připravenou husu jsem dala do ledničky. Ráno jsem maso omyla pod studenou tekoucí vodou, osušila a znovu osolila a hustě posypala kmínem. Větší vidličkou jsem celý povrch propíchala, aby lépe vyteklo husí sádlo. Prsa jsem položila kůží na dno pekáče, podlila asi třemi lžícemi vody, přiklopila pokličkou a vložila do trouby rozehřáté na 100 stupňů. Po dvou hodinách jsem přidala teplotu na 150 a pekla další dvě hodiny. Je těžké vydržet celou dobu neotevřít troubu a podívat se, jak se maso peče, z trouby se line velmi vábivá vůně. Ale je to zbytečné, husa nic nepotřebuje…
Po čtyřech hodinách pečení jsem sundala pokličku, maso jsem otočila, bylo krásně měkké. A dala jsem ho zpět do trouby a nechala při teplotě 200 stupňů dopéct. Pak jsem pekáč vyndala, maso otočila a lehce odstranila kost. Ponechala jsem ho ještě 5 minut v klidu, pak teprve krájela na plátky.
Jen škoda, že sníh nepřišel na Svatého Martina, jak praví pranostika, ale byl u nás o den dříve. Ale další lidová moudra – na sv. Martina bývá dobrá peřina a kouřívá se z komíma – jsou letos platná. Nemáme sice pravé Svatomartinské víno, ale i to naše je moc dobré a skvěle doplňuje chuť pokrmu. 
Suroviny – 500 g brambor, 100 g pohankových krup, 1 větší cibule, 200 g uzeného masa, sádlo, sůl, mletý pepř, celý kmín
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší části, přidáme kmín a sůl a uvaříme. Pohanku propláchneme teplou vodou, potom ji vodou zalijeme a přivedeme k varu. Povaříme 2 minuty, vypneme a necháme dojít. Je-li potřeba, přes sítko vodu slijeme.
Na sádle osmažíme dozlatova kostičky cibule a pak k ní přidáme a opečeme nadrobno nakrájené uzené maso.
Vodu z vařených brambor slijeme, část si ponecháme. Brambory rozšleháme na kaši, přidáme pohanku a většinu cibulové směsi. Podle potřeby přilijeme horkou vodu z brambor a ušleháme jemnou kaši. Dochutíme kořením a porce na talířích zdobíme odloženou cibulkou s uzeným.
Suroviny – špagety, olivový olej, česnek, malé papričky sladké nebo pálivé, sůl, mletý pepř
Postup – špagety uvaříme klasicky, necháme je okapat. Na troše olivového oleje opečeme úzké kroužky papriček. Já použila sladké, kdo má rád, přidá si pálivou. Po chvíli vmícháme plátky česneku a počkáme, až se rozvoní. Přidáme vařené těstoviny, dochutíme kořením a můžeme podávat.
Suroviny – kousek slepice, kořenová zelenina do vývaru a další zelenina do polévky, sůl, celý černý pepř, nové koření, bobkový list, polévkové těstoviny
Na rýži – slepičí nebo kuřecí játra, vejce, strouhanka, sůl, muškátový oříšek, česnek
Postup – maso očistíme, zeleninu do vývaru nakrájíme po oloupání na větší kousky, přidáme koření a vše vložíme do studené vody. Vaříme, když je maso hotové, vývar scedíme, zeleninu odložíme na jiné použití, koření vyhodíme. Maso nakrájíme na drobné kousky, zeleninu určenou do polévky nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno.
Játra zbavíme blanek a umeleme nebo nožem naškrábeme. Dáme do misky, přidáme rozetřený česnek, vajíčko, sůl, trošku oříšku a tolik strouhanky, abychom vše spojili v tužší hmotu.
Do vývaru vložíme nakrájené maso a nastrouhanou zeleninu a chvíli povaříme. Přes struhadlo protřeme do polévky játrové těsto, vhodíme vlasové nudle a povaříme. Dochutíme kořením a můžeme podávat.
Suroviny – kapustové růžičky, vývar masový nebo zeleninový, máslo, hladká mouka, kousek mrkve, sůl, majoránka, česnek
Postup – růžičky očistíme od ošklivých vrchních lístků a když jsou velké, překrojíme je. Z másla a mouky osmažíme jíšku, kterou rozředíme studeným vývarem. Přidáme kapustičky, plátky česneku, nahrubo nastrouhanou mrkev a osolíme. Povaříme asi 20 minut. Nakonec dochutíme rozemnutou majoránkou. 
Suroviny – špagety, kousek kapusty, uzené maso, olivový olej, cibule, česnek, sůl, mletý pepř
Postup – špagety uvaříme a necháme okapat. Kapustu zbavíme košťálu, vložíme do vařící osolené vody, nepřikrýváme a chvíli povaříme, zchladíme ve studené vodě, scedíme a nakrájíme na proužky. Na oleji opečeme dozlatova kostičky cibule, potom přidáme kostky uzeného, orestujeme, doplníme kapustou, nakrájeným česnekem a kořením. Po chvíli vmícháme do směsi špagety, dochutíme a podáváme. 
Suroviny – růžičková kapusta, máslo, vývar, sůl, vařená vejce, šunka
Postup – jednotlivé růžičky očistíme, vhodíme do osoleného vývaru nebo vody a chvilku povaříme. Slijeme a necháme okapat. Máslo opatrně rozpustíme a lehce na něm opečeme rozkrojené růžičky a proužky šunky. Na talířích na jednotlivé porce nastrouháme uvařená vejce. 
Suroviny na polévku – slepičí maso, kořenovou zeleninu – část ve větších kouscích, část nakrájenou nadrobno, pórek, sůl, celý černý pepř, petrželka
Suroviny na nudle – 1 vejce, 0,25 l mléka, asi 120 g polohrubé mouky, sůl, velkou hrst nakrájené petrželky, trošku muškátového oříšku, olej
Postup – maso očistíme, vložíme do studené vody, přidáme na větší kousky nakrájenou zeleninu, pár kuliček černého pepře a pozvolna vaříme doměkka. Pak vývar slijeme, zeleninu odložíme na jiné upotřebení a maso obereme z kostí a nakrájíme ho najemno. Do vývaru vložíme jemně nastrouhanou nebo nakrájenou zeleninu, přidáme maso a povaříme.
Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme koření a mouku. Vytvoříme těsto jako na amolety. Z tohoto množství upečeme na oleji dvě, nakrájíme je na pásy a ty potom na proužky. Nudle narovnáme do mísy a každý strávník si je vloží do hotové polévky. 
