Na přípravu placek potřebujeme pouze vařené studené brambory, sůl a polohrubou mouku. Na 1 kg brambor dáváme asi 1 lžičku soli. Mouku přidáváme postupně, nesmí jí být hodně, placky by byly tvrdé. Těsto hned po zpracování rozdělíme na stejné dílky, vyválíme z každého placku a opékáme nasucho na pánvi nebo na sádle. Podáváme samostatně potřené máslem, povidly nebo s různou zeleninovou přílohou.

Když zbyde bramborová kaše, dělává z ní manžel placky. Přidává pouze trochu polohrubé mouky, podle toho, jak je potřeba, aby zpracoval těsto. To potom hned vyvaluje do kulatého tvaru a opéká na sádle. Jsou výborné i jen samotné, já si k nim přidávám zeleninový  salát.

Brambory si omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky. Na plech si položíme pečící papír a na něj naskládáme plátky brambor. Osolíme, pokmínujeme a upečeme. Takto připravené jsou velice dietní, ale přesto jsou  chutné.

Oblíbená příloha, lze ji libovolně obměňovat, tentokrát jsem zvolila šunku a cibuli.

Suroviny – brabrory, sůl, sádlo, šunku, cibuli

Postup – brambory uvaříme v osolené vodě. Mezitím si na troše sádla opečeme dozlatova kostičky cibule, přidáme nakrájenou šunku a orestujeme. Uvařené brambory rozšťoucháme, pak vmícháme opečenou směs z pánve a promícháme. Dochutíme solí a podáváme.

Moc oblíbená příloha, jistě ji znáte, tak jen pro ty, kteří žádají i obyčejné recepty, když hledají inspiraci, co dnes proboha uvařit…

Suroviny – brambory, mléko, sůl, máslo

Postup – oloupané brambory si překrájíme a uvaříme v osolené vodě. Pak vodu slijeme, rozšťoucháme nebo rozšleháme. Můžeme také prolisovat, udělejte, co bude pro vás lepší. U nás já nejprve rozšťouchám a potom šlehačem šlehám na jemnou kaši. Při šlehání přidávám horké mléko a kousky másla. Nakonec osolím podle chuti.

U nás nejoblíbenější, klasická kynutá příloha.

Suroviny – asi 500g hrubé mouky, 1 vejce, malá lžička soli, 20g droždí, vlažné mléko, 2 tvrdší housky nebo rohlíky

Postup – z droždí, špetky cukru, trochu mouky a vlažného mléka umícháme kvásek a necháme vzejít. Mezitím si prosijeme mouku do mísy, přidáme vejce, sůl, kostičky pečiva a vzešlý kvásek. Zpracujeme hustší těsto a necháme přikryté utěrkou asi 30 minut vykynout. Poté na vále ukoulíme dvě šišky knedlíků, necháme ještě chvíli kynout. Zaváříme do vroucí osolené vody a vaříme 10 minut. Pak knedlíky otočíme a ještě 10 minut povaříme. Pak vyndáme, hned rozkrájíme na plátky nebo propícháme vidličkou, aby utekla pára a knedlík se nesrazil.