Škvarkové placičky

Suroviny – 250 g polohrubé mouky, 150 g mletých škvarků, 1 vejce, 100 ml vlažného mléka, 20 g droždí, asi půl lžičky soli

Postup – z droždí, špetky cukru a mouky vytvoříme kvásek a necháme ho vykynout. Pak přidáme ostatní suroviny a zpracujme klasické kynuté těsto, které necháme asi 30 minut kynout. Pak vyválíme plát, vykrajujeme kolečka a upečeme je v troubě.

Čtyřlístková setkání s dětmi

Na konci října jsem pořádala ve veřejné knihovně Čtyřlístkové setkání s místní školou a školkou. 

Úterý bylo věnováno škole. Celá škola se po třídách vtěsnala do knihovny, vyslechla si mou úvodní řeč o jetelíčku a symbolice čtyřlístku. Překvapil mě zájem o můj přednes několika povídek s přírodní tématikou, které mi četla už moje maminka, já svým dětem a já dnes i místním školákům. Každé dítko si odneslo v sáčku cukroví a háčkovaný čtyřlístek pro štěstí. Snad jim ho, a to nejen do nového školního roku, přinese.

Středa byla vyčleněna pro školku. Děti byly rozděleny do dvou skupin. Obě si prohlédly knihovnu, obě si poslechly krátké vyprávění o jetelíčku a čtyřlístku. Všechny děti se dozvěděly, jak si hraje příroda a kdy rostou houby. Zatímco ti větší se po literárních okénku vrhly na knihy a prohlížely je, zrovna jako děti školní, ti menší si vystačily s leporely, které jsem jim připravila na stoly. Na cestu do školky dostaly čtyřlístky, tak snad jim přinesou štěstí.

V košíčku jsou stejné čtyřlístky jako na dece při škrobení. Byly pěkně melírované…

 

Vlnovkový ovocný koláč

Suroviny na základní těsto – 3 vejce, 1 vanilkový cukr, 150 g cukru, 200 ml slunečnicového oleje, asi 200 ml mléka, asi 400 g polohrubé mouky, 1 pečivový kypřící prášek

Suroviny na přidání do druhého těsta – 10 g kakaového prášku, rum podle potřeby

Drobenka – rukou promneme 80 g hrubé mouky, 60 g moučkového cukru a 70 g másla

Ovoce – dávala jsem švestky, můžete i jiné druhy

Postup – šleháme postupně suroviny uvedené u základního těsta. Nakonec vmícháme mouku s práškem a hustotu upravíme přidáním mléka nebo mouky.  Polovinu polotekutého těsta nalijeme na větší plech. Do druhé části těsta vmícháme prosátý kakaový prášek a tolik rumu, aby nebylo těsto příliš zahoustlé. Tmavé těsto rozetřeme na těsto světlé. Nyní povrch poklademe ovocem a vše zasypeme drobenkou. Vložíme do trouby a upečeme. 

 

 

Honzovy povidlové buchty

Dopekli jsme povidla, tak následovala jejich zkouška. A nejlépe je nacpat do buchet…

Suroviny – 500 g hladké mouky, 100 g másla, 100 g cukru, 3 žloutky, kůra z jednoho bio citronu, vanilkový cukr, dvě špetky soli, 40 g droždí, mléko podle potřeby

Na dokončení – domácí švestková povidla, moučkový cukr podle chuti, rum, asi 100 g másla na potírání buchet a moučkový cukr na cukrování

Postup – klasické kynuté těsto s kváskem, který necháme vykynout. Pak vše promícháme a vypracujeme jemné, nelepivé těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinku kynout.

Potom těsto rozdělíme na stejné části, dlaní jemně roztáhneme, poklademe lžičkou povidla, spojíme a vytvarovanou buchtu vložíme do vymaštěného pekáče, přičemž ji ze všech stran potřeme rozpuštěným máslem. Buchty skládáme ne příliš k sobě, necháme ještě chvíli kynout a pak vložíme do předehřáté trouby. Po upečení položíme na pekáč prkénko nebo druhý stejně veliký pekáč, otočíme a buchty na spodní straně hodně pocukrujeme.

 

Meruňkový koláč s drobenkou

Suroviny na těsto – 2 vejce, 160 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudinkový prášek, 150 ml oleje, asi 250 ml mléka, asi 300 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva

Drobenka – asi 80 g hrubé mouky, 50 g cukru, půl lžičky mleté skořice, 80 g másla

Na dokončení – meruňky, broskve nebo nektarinky

Postup – všechny suroviny postupně v uvedeném pořadí promícháme. Polotekuté těsto rozprostřeme na větší plech vystříkaný olejem. Poklademe ovocem, posypeme drobenkou a upečeme.