Alenčiny záliby

Ušleháme 90 g bílků se špetkou soli, zašleháme 250 g krupicového cukru a 1 vanilkový cukr. Potom přidáme šťávu z jednoho citronu nebo 3 lžíce octa. Lehce vmícháme 150 g mletých loupaných mandlí.

Z dortových oplatek kulatou kovovou formičkou vykrájíme kolečka, na ně nastříkáme kopečky a při 120 stupních sušíme.

Suroviny – 350 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 2 žloutky, 250 g másla

Na dokončení – rozšlehané vejce, hrst mletých ořechů nebo mandlí, rybízová marmeláda

Postup – suroviny na těsto zpracujeme a necháme odležet. Pak z těsta odlupujeme kousky asi po 10 g a ukoulíme kuličku, kterou lehce zploštíme a uprostřed vařečkou vytlačíme důlek. Kraje koláčku pomašlujeme vejcem a posypeme ořechy nebo mandlemi. Po upečení do středu pomocí sáčku nastříkáme trošku marmelády.

Suroviny – 340 g mouky, 100 g moučky, 240 g másla, 2 žloutky, 150 lískových ořechů

Postup – Den předem namočíme do vody ořechy, před pečením je osušíme. Po zpracování těsta a odležení vytvoříme válečky, které dáme ztuhnout do ledničky. Potom krájíme kolečka, pokládáme je na plech a upečeme.

Suroviny – 125 g vařených jemně nastrohaných brambor, 125 g ztuženého tuku, 125 g hladké mouky

Postup – zpracujeme na vále, vykrajujeme libovolné tvary, po upečení obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou

Já jsem použila místo ztuženého tuku máslo.

Suroviny – 180 g hladké mouky, 80 g vlašských ořechů, 50 g moučkového cukru, 4 lžíce medu, 120 g másla, 2 lžíce rumu

Postup – zpracujeme těsto, po odležení plníme formičky a pečeme. Potom obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.

Suroviny – 320 g hladké mouky, 120 g mletého máku, 120 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 230 g másla, 2 žloutky

Postup – zpracujeme těsto a vykrájíme čtverečky. Po upečení je slepíme povidly dochucenými rumem. Namáčíme do čokolády a zdobíme kandovaným ovocem.

Suroviny – 200 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 120 g másla, 2 žloutky

Postup – zpracujeme těsto, necháme ho odležet. Potom tvoříme válečky, krájíme stejně dlouhé kousky, stáčíme do rohlíčků, pečeme, potom obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.