Vdolky jsou pečené, proto mohou být lákavé pro ty, kteří počítají kalorie. Zdobení si lze také upravit podle toho jak kdo rád.

Suroviny – 500g polohrubé mouky, 100g cukru krupice, 100g másla, 40g droždí, 1 vanilkový cukr, špetka soli, mléko, 2 žloutky, vejce na potření

Suroviny na zdobení – švestková povidla, tvrdý tvaroh, smetana na šlehání, cukr moučku, rum

Postup – připravíme si kynuté těsto. Droždí smícháme s trochou cukru, teplým mlékem a moukou a zpracujeme kvásek, který necháme vzejít. Máslo rozpustíme a necháme trochu zchladnout. Mouku prosijeme, přidáme kvásek, cukr, vanilkový cukr, rozpuštěný tuk, sůl, žloutky a podle potřeby mléko. Zpracujeme vláčné těsto a necháme asi 30 minut vykynout. Potom rozkrájíme na stejně velké kousky, tvoříme bochánky a necháme na plechu dokynout. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme. Necháme vychladnout a poté podélně rozkrojíme a ozdobíme.

Na zdobení si připravíme povidla, jestli je potřeba, ochutíme cukrem a určitě rumem. Některá kupovaná povidla jsou již sladká, cukr tedy nepřidáváme. Já používám svoje upečená, která jsou bez cukru. Přidávám pouze cukr moučku a rum, protože jsou chuťově moc dobrá, ale kupovaná můžete vylepšit mletou skořicí  nebo strouhaným perníkem. Povidly potřeme půlky vdolků, posypeme nastrouhaným tvrdým tvarohem a zdobíme ušlehanou smetanou. Můžete použít i nějakou jinou marmeládu, zdobit měkkým tvarohem nebo smetánkem.

Tyto šátečky jsou sice s droždím, ale nekynou, hned se těsto zpracovává. Vzhledem k použitým surovinám mají trochu sušenkovou chuť a dlouho vydrží čerstvé.

Suroviny – 500g polohrubé mouky, 250g smetany na šlehání, 250g másla, 2 žloutky, 100g cukru krupice, kostičku droždí, špetku soli, vanilkový cukr, na náplň povidla nebo si připravíme jinou oblíbenou náplň, na obalení moučkový cukr s vanilkou nebo vanilkovým cukrem

Postup – nejprve si připravíme z droždí, trochu cukru, mouky a teplého mléka kvásek a necháme ho vzejít.  Na vál prosijeme mouku, přidáme změklé máslo, cukr, vanilku, smetanu, sůl, žloutky a  kvásek, zpracujeme na vále vláčné těsto. Nenecháme ho kynout, ale hned po částech vyvalujeme a vykrajujeme čtverečky, do středu dáme lžičkou trochu náplně a protilehlé konce spojíme. Klademe na plech s papírem na pečení a pečeme do růžova. Ještě teplé šátečky obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou nebo vanilkovým cukrem.

Suroviny – 100g másla, 6 žloutků, 100g cukru krupice, 6 lžic rumu, 1000g polohrubé mouky, trochu soli, mléko podle potřeby, 80g droždí, strouhaná citronová kůra, vanilkový cukr, sádlo nebo olej na smažení, moučkový cukr s vanilkou na cukrování, marmeláda

Postup – všechny suroviny si připravíme dopředu, aby měly pokojovou teplotu. Droždí smícháme se lžičkou cukru, trochou mléka, přidáme mouku a připravíme kvásek. Mouku prosijeme a promícháme se solí. Máslo utřeme s cukrem, vanilkou nebo vanilkovým cukrem a žloutky, které přidáváme postupně. Pak přidáme citronovou kůru, rum, mléko, kvásek a mouku. Zpracujeme vláčné těsto a necháme v teple přikryté hodinu kynout. Část těsta vyválíme a vykrájíme větší kolečka, poklademe pikantní marmeládou, přikryjeme vykrojeným kolečkem a dobře po obvodu spojíme. Hotové koblihy necháme na utěrce ještě chvíli kynout, otočíme je, aby nakynuly dokulata. Smažíme ve větší nádobě, nejprve přikryté pokličkou, pak je otočíme a dosmažíme již nepřikryté. Cukrujeme moučkovým cukrem s vanilkou.