Rubrika: Dětské dorty

Panenka pro vnučku

Korpus – ušleháme 5 vajec s 200 g cukru, pak přidáme 5 lžic oleje a lehce vmícháme 200 g polohrubé mouky. Pečeme ve vyšší bábovkové formě.

Pokud potřebujeme vyšší korpus, podle velikosti panenky, rozdrtíme pár cukrářských piškotů, smícháme s krémem a trochou marmelády a táhnoucí hmotou domodelujeme tvar podle potřeby.

Upečenou bábovku několikrát prokrojíme. Promazávala jsem jíškovým kakaovým máslovým krémem. Po slepení vsuneme panenku, umyla jsem ji a obalila folií, upevníme promazanými piškoty, aby pevně stála. Pak popřípadě dotvarujeme hmotou, jak píši výš.

Chtěla jsem panence udělat šaty z marcipánu, ale v tom teple mi tekl pod rukama, tak přišel na řadu krém. Marcipán bude příště…

Krém na šaty – 2 kostky másla ušleháme a po částech zašleháme 1 slazené kondenzované mléko.

Dortík s kachňátky

Upekla jsem plát těsta – 5 bílků jsem ušlehala, pak zašlehala 200 g krupicového cukru, 5 žloutků, vmíchala 200 g polohrubé mouky. Po vychladnutí jsem z plátu vykrájela tři menší kruhové korpusy.

Promazala nugátovým krémem – z 50 g másla a 30 g hladké mouky jsem umíchala jíšku, zalila hrnkem studeného mléka a chvíli provařila. Ve vodní lázni vychladila. Ušlehala jsem kostku másla, 150 g moučkového cukru a 50 g kakaového prášku a po lžicích zašlehala ne příliš studenou kaši.

Dortík jsem potáhla mandlovým marcipánem.

Dortík pro čtyřletého strojvedoucího

Lokomotivu i vagónky jsem složila z máslových sušenek. Jsou spojeny máslovým krémem. Před položením postranních sušenek jsem je nejprve namočila do polevy a nechala zaschnout. Není příliš snadné udržet tvar nebo rovnost, ale nakonec jsem byla nucena tyto chybičky přehlédnout, protože se sušenky nedají formovat.
Krém – 250 g másla, 150 g moučkového cukru, 40 g holandského kakaa, 30 g hladké mouky, 50 g másla, asi 200 – 250 ml mléka. Z mouky a menšího množství másla usmažíme světlou jíšku a zalejeme ji mlékem. Chvíli povaříme, pokud je směs příliš hustá, přilijeme ještě mléko. Hrnec s jíškou přendáme do dřezu se studenou vodou a za občasného míchnutí necháme vychladnout. Mezitím ušleháme máslo s cukrem a poté přidáme kakaový prášek. Po lžicích zašleháme jíšku.