Při přípravě nepoužívám mandlový likér, protože ho nemáme rádi, více nám vyhovuje kávová příchuť. Pro někoho mohou být problematická vajíčka, ale já používám naše domácí, tak si myslím, že budou nezávadná. Nezaměňujte sýr mascarpone za pomazánkové máslo nebo tvaroh, chuť krému bude úplně jiná a troufám si říci, že horší.
Krém – 200g moučkového cukru, 4 žloutky, 500g sýra mascarpone
Na dokončení – cukrářské piškoty, silnější káva na polití piškotů, kakao
Postup – uvaříme asi 250ml silnější kávy a necháme vystydnout. Na krém utřeme žloutky a moučkový cukr, pak zlehka po lžicích vmícháme mascarpone a vytvoříme jemný krém. Skleněnou mísu vyložíme vrstvou piškotů, lžící je polijeme kávou a přikryjeme je krémem. Pak položíme další vrstvu piškotů a postup opakujeme, počet vrstev záleží na velikosti mísy a množství surovin. Zakončíme krémem a něj prosijeme jemným sítkem práškové kakao.
