Kapříci voní skořicí, můžete je slepit i krémem, ale u nás více chutná spojení skořice a nutelly.

Suroviny – 240g hladké mouky, 60g mletých vlašských ořechů, 100g moučkového cukru, 200g másla, 1 lžíce mleté skořice

Na dokončení – nutella

Postup – zpracujeme a vykrajujeme kapříky, u poloviny vykrojíme malý otvor. Po upečení slepujeme nutellou.

Suroviny – 200g hladké mouky, 100g mletých mandlí, 100g moučkového cukru, 200g másla, 1 žloutek

Suroviny na dokončení – 150g másla, 50g moučkového cukru, 2 lžíce nutelly – na zdobení čokoláda a marcipánová ozdoba

Postup – suroviny zpracujeme, necháme odležet a pak strojkem tvarujeme tyčky. Upečeme a slepujeme krémem, poléváme čokoládou a zdobíme marcipánem.

Na krém si utřeme máslo s cukrem a přimícháme nutellu, množství určíme podle chuti, záleží jakou značku zvolíte.

Tento recept jsem před lety dostala od své švagrové Evy, které peče velice dobré cukroví. Jsou moc dobré, lehce se vyklápějí z formiček. Musí se dávat malé množství těsta, protože pečením nabydou.

Suroviny – 250g hladké mouky, 1 vejce, 3 g amonia, 200g moučkového cukru, 120g másla

Na dokončení – 150g másla, 50g moučkového cukru, 1 lžíci instantní kávy – na obalení moučkový cukr

Postup – suroviny na těsto zpracujeme a plníme formičky na rohlíčky a upečeme. Slepujeme krémem a obalujeme v moučkovém cukru.

Na krém si utřeme máslo s cukrem a podle chuti přidáme instatní kávu. Našleháme a slepujeme. 

Do těsta se při zpracování přidává rum, alkohol se ale pečením ztratí. Zůstane jenom vůně. Potřebují asi dva týdny odležet.

Suroviny – 160g hladké mouky, 2 lžíce kakaa, 50g moučkového cukru, 120g másla, 2 lžíce rumu

Na dokončení – moučkový cukr s vanilkou

Postup – vše zpracujeme a tvarujeme malé rohlíčky. Ještě teplé obalujeme v cukru.

Věnečky se tvarují pomocí masového strojku s nástavcem, je to tedy velice rychlé pečení. V původním receptu paní Alena polévala věnečky bílou čokoládou, já jsem zvolila tmavou, aby na pečivu lépe  vynikla.

Suroviny – 200g hladké mouky, 200g jemného kokosu, 200g másla, 80g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, půl lžičky pečivového kypřícího prášku

Na dokončení – čokoláda na polití, kokos na sypání

Postup – těsto zpracujeme, po odpočinutí protlačujeme masovým strojkem proužky, které spojujeme ve věnečky. Upečeme a po zchladnutí máčíme polovinu v čokoládě a sypeme kokosem.

Námět – A. Tarabová

Tento recept je výjimečný, po několika letech se mi podařilo koupit bílý mák. A tak jsem oprášila můj starý recept a cukroví upekla. Vůně je maková, ale trošku říznutá oříškem. Musí se nechat aslespoň dva týdny rozležet.

Suroviny – 140g hladké mouky, 100g másla, 50g mletého bílého máku, 30g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr

Na dokončení – moučkový cukr s vanilkou

Postup – ze surovin vypracujeme těsto a necháme odpočinout. Poté plníme formičky na pracinky a upečeme. Ještě teplé obalujeme v cukru.

Klasické linecké těsto, na náplň jsem vybrala čokoládový krém, ale lze je slepit marmeládou nebo nutellou. Část cukroví jsem pekla z kakaového lineckého těsta, místo dvou lžic mouky jsem přidala při zpracování dvě lžíce kakaového prášku.

Suroviny – 300g hladké mouky, 200g másla, 100g moučkového cukru, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr

Na dokončení – libovolný krém, marmeláda, nutella

Postup – ze surovin zpracujeme těsto, necháme odležet a vykrajujeme kometky. Po upečení slepujeme.

Tento recept mám  od své zákaznice. Ona z něj peče rohlíčky, ale mně se je nedařilo vyklopit z formiček. Proto jsem těsto naplnila do mašliček a ty krásně vypadávaly z formiček.

Suroviny – 500g hladké mouky, 300g másla, 150g moučkového cukru, 3 žloutky, 1 vanilkový cukr

Suroviny na dokončení – libovolný krém, já jsem plnila karamelovým

Postup – suroviny smícháme a vypracujeme těsto, které necháme odpočinout. Pak plníme formičky, upečeme a slepujeme krémem.

Cukroví je upečeno z oříškového těsta, naplněno je rumovým krémem a potřeno a zdobeno tmavou i bílou čokoládou.

Suroviny na těsto – 250g hladké mouky, 50g mletých oříšků, 150g moučkového cukru, 150g másla, 1 žloutek

Suroviny na krém – 150g másla, 50g prosátého moučkového cukru, rum

Suroviny na dokončení – tmavá a bílá čokoláda

Postup – suroviny zpracujeme, necháme odpočinout a pak vykrajujeme kytičky. Upečeme, slepujeme krémem a zdobíme čokoládou. Na krém si prosijeme cukr a utřeme s máslem jemný krém. Do něj přikapáváme rum a promícháváme. Na zdobení si rozpustíme každou čokoládu zvlášť, cukroví potřeme tmavou, z bílé kápneme do středu kapičku a kulatou kosticí nebo špejlí rozetřeme do krajů kytiček.

Oříškové těsto spojené ořechovým krémem, polité čokoládou a zdobené marcipánem.

Suroviny na těsto – 200g hladké mouky, 100g mletých vlašských ořechů, 70g moučkového cukru, 1 žloutek, 150g másla

Suroviny na krém – 150g másla, 50g moučkového cukru, 20g mletých vlašských ořechů

Suroviny na dokončení – bílá čokoláda, kousek ztuženého tuku, mandlový marcipán

Postup – ze surovin zpracujeme těsto, necháme odpočinout a pak vykrajujeme čtverečky a pečeme. Na krém si utřeme máslo s prosátým cukrem a přimícháme jemně mleté ořechy. Čokoládu rozpustíme, podle potřeby přidáme ztužený tuk a jednotlivé slepené kousky potřeme. Zdobíme ozdobičkami z mandlového marcipánu, které si připravíme předem.