Archiv pro měsíc: Září 2022

Vlnovkový ovocný koláč

Napsat komentář

Suroviny na základní těsto – 3 vejce, 1 vanilkový cukr, 150 g cukru, 200 ml slunečnicového oleje, asi 200 ml mléka, asi 400 g polohrubé mouky, 1 pečivový kypřící prášek

Suroviny na přidání do druhého těsta – 10 g kakaového prášku, rum podle potřeby

Drobenka – rukou promneme 80 g hrubé mouky, 60 g moučkového cukru a 70 g másla

Ovoce – dávala jsem švestky, můžete i jiné druhy

Postup – šleháme postupně suroviny uvedené u základního těsta. Nakonec vmícháme mouku s práškem a hustotu upravíme přidáním mléka nebo mouky.  Polovinu polotekutého těsta nalijeme na větší plech. Do druhé části těsta vmícháme prosátý kakaový prášek a tolik rumu, aby nebylo těsto příliš zahoustlé. Tmavé těsto rozetřeme na těsto světlé. Nyní povrch poklademe ovocem a vše zasypeme drobenkou. Vložíme do trouby a upečeme. 

 

 

Honzovy povidlové buchty

Napsat komentář

Dopekli jsme povidla, tak následovala jejich zkouška. A nejlépe je nacpat do buchet…

Suroviny – 500 g hladké mouky, 100 g másla, 100 g cukru, 3 žloutky, kůra z jednoho bio citronu, vanilkový cukr, dvě špetky soli, 40 g droždí, mléko podle potřeby

Na dokončení – domácí švestková povidla, moučkový cukr podle chuti, rum, asi 100 g másla na potírání buchet a moučkový cukr na cukrování

Postup – klasické kynuté těsto s kváskem, který necháme vykynout. Pak vše promícháme a vypracujeme jemné, nelepivé těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinku kynout.

Potom těsto rozdělíme na stejné části, dlaní jemně roztáhneme, poklademe lžičkou povidla, spojíme a vytvarovanou buchtu vložíme do vymaštěného pekáče, přičemž ji ze všech stran potřeme rozpuštěným máslem. Buchty skládáme ne příliš k sobě, necháme ještě chvíli kynout a pak vložíme do předehřáté trouby. Po upečení položíme na pekáč prkénko nebo druhý stejně veliký pekáč, otočíme a buchty na spodní straně hodně pocukrujeme.