Archiv rubriky: Pomazánky

Pomazánka z uzené makrely

Suroviny – uzená makrela, 2 vejce vařená natvrdo, 1 cibule, 1 větší sterilovaná okurka, kousek pórku, plnotučná hořčice, sůl, mletý pepř, majonéza

Postup – rybí maso vykostíme a nakrájíme nadrobno. Vejce po oloupání nastrouháme nahrubo, cibuli, okurku i pórek nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme ostatní dochucovací suroviny podle chuti, promícháme a necháme v chladu chvíli odležet. 

Drožďová pomazánka s kořenovou zeleninu

Suroviny – máslo, kostka droždí, 4 lžíce vařené, na kostky nakrájené kořenové zeleniny, 1 vejce, sůl, bílý pepř

Postup – na kousku másla rozpustíme droždí, pak přimícháme zeleninu, okořeníme a zlehka opečeme. Vmícháme vajíčko a necháme ho srazit. Podáváme s pečivem. Drožďová pomazánka s kořenovou zeleninou

Pomazánka vajíčková s makrelou

Suroviny – 1 konzerva makrely naložená v oleji, 3 vařená vejce, 1 cibule,  1 lžička hořčice, sůl, mletý pepř

Postup – rybí maso vyndáme z plechovky, necháme okapat a pak vidličkou v míse rozmělníme. Přidáme na kostičky nakrájená vejce, trochu osolíme, opepříme a ochutíme lžičkou hořčice. Promícháme a na spojení přimícháme pár lžiček oleje z rybiček. Necháme odležet,  mažeme na pečivo a zdobíme zeleninou.Pomazánka vajíčková s makrelou

Celerová pomazánka s vejci

Postup – syrový celer, vařená vejce, cibule, sladkokyselá okurka, sůl, mletý pepř, majonéza

Postup – celer a vajíčka najemno nastrouháme. Cibuli a okurku nakrájíme na kostičky. Smícháme, okořeníme, spojíme troškou majonézy a necháme vychladit.Celerová pomazánka s vejci

Tvarohová pomazánka s vejci

Suroviny – 250 g měkkého tvarohu v kostce, 3 vejce uvařená natvrdo, sůl, pepř, trochu sladké smetany, nať cibule nebo pažitky

Postup – tvaroh rozšleháme, okořeníme, přidáme najemno nastrouhaná vajíčka a podle potřeby, je-li tvaroh hustý, můžeme přidat trochu smetany. Nakonec vmícháme nakrájenou nať cibule.Tvarohová pomazánka s vejci

Pomazánka na chlebíčky s tresčími játry

Tresčí játra nedávám přímo do pomazánky, ale kousky jater pokládám na podkladovou pomazánku. Při použití na pečivu dávám játra po celé ploše, nadrobno nakrájená. A celou plochu posypu kolečky cibule. Na chlebíčky kladu játra prostředkem a pak přizdobím.

Suroviny – 3 vařená vejce nebo stačí jenom bílky, 100 g strouhané goudy, majonéza, tresčí játra

Postup – vejce a sýr jemně nastrouháme, spojíme majonézou a trochu podle chuti přisolíme. Mažeme na pečivo a poklademe kousky jater. Zdobíme cibulkou, plátkem citronu a zeleninou.

Drožďová pomazánka a salát

Suroviny na pomazánku – kostičku droždí, lžíci oleje, menší cibuli, vejce, sůl

Postup – na oleji osmažíme dozlatova kostičky cibule, pak přidáme droždí a necháme rozpustit.  Promícháme s vajíčkem a podle chuti osolíme. Na povrch posypeme cibulí.

Podávám většinou se zeleninou, tentokrát jsem nakrájela žlutou, červenou papriku a cibuli na proužky  a vše jsem pokapala rakytníkovým olejem. Drožďová pomazánka a salát

Pomazánka z červené řepy a celeru

U této pomazánky můžete cibuli nakrájet na kostičky, přidat k nastrouhané zelenině a promíchat vše dohromady nebo s ní posypat namazané pečivo. Já volím druhý postup, prootože nemám ráda, když je cibule červená, nějak mi to vadí:-)

Suroviny – 150g syrové červené řepy, 150g očištěného celeru, 150g přírodního žervé bez jiných přísad, sůl, pepř, cibuli

Postup – řepu a celer nastrouháme najemno. Cibuli nakrájíme na kostičky a buď přidáme k zelenině nebo ji odložíme. Potom přidáme žervé, vše promícháme, ochutíme a necháme chvíli odležet. Mažeme na tmavé pečivo. Pomazánka z červené řepy a celeru