Archiv rubriky: Rychlovky

Sázené vejce s tekutým žloutkem

Při přípravě tohoto pokrmu zůstane žloutek tekutý, jen mírně teplý. Nedoporučuji připravit pokrm z kupovaných vajíček. Pouze z domácích vajec od lidí, které znáte, a víte, jak se slepicím věnují, bude pokrm bezpečnější.

Na přípravu budete potřebovat vejce, tvrdý sýr, šunku, petrželku a olej. Sýr, asi nejlépe eidam, bývá méně slaný, šunku pak od kosti nebo dětskou s menším množství soli. Obě suroviny jsou slané dost, není třeba pokrm solit. Spíše je nutné vybrat suroviny, aby nebyly příliš slané.

Na jedno sázené vejce budeme potřebovat 1 vejce, u něhož oddělíme bílek od žloutku. Ten si opatrně položíme na malý talířek. Do bílku přidáme asi 1 lžíci najemno strouhaného sýru, asi 1 lžíci najemno nasekané šunky a trošku pokrájené petrželky. Lehce promícháme,  pomocí stěrky vlijeme na pánev s olejem a rozprostřeme do slabé vrstvy. Do středu sešoupneme z talířku žloutek a na malém plamínku smažíme, až bílek ztuhne.

Jedná o trochu jiné volské oko. Někdo si možná více cení  pravou chuť vajíčka ničím nezkreslenou. Je to na vás…

Opečené knedlíky s uzeným

Suroviny – pár plátků knedlíků, sádlo, sůl, uzené maso, cibule, vejce

Postup – na sádle opečeme kostičky cibule. Pak přimícháme drobně pokrájené uzené maso a větší kostky knedlíků. Opečeme dorůžova, zalijeme prošlehanými vejci a při tuhnutí obalujeme knedlíky vajíčky. Dochutíme solí, můžeme přidat zelené natě a podáváme, nejlépe se zeleninovým salátem. Opečené knedlíky s uzeným

Bruschetta

Několik hodin dopředu si připravuji rajčata na obložení toastů. Prolnou se chutě a jsou pak lepší. může se i den dopředu, nic se jim nestane.

Připravte si rajčata, čerstvou bazalku, sůl, pepř, česnek, olivový olej a plátky veky nebo toustového chleba. Pečivo opečeme bez oleje na pánvi nebo v troubě. Teplé plátky chleba pomašlujeme olivovým olejem a  navršíme na ně rajčatovou směs.

Tu si připravíme nakrájením rajčat na malé kostičky. Přidáme lístky bazalky, utřený česnek, sůl, pepř. Kořeňte opatrně, záleží na množství rajčat, která použijete, a také na vaší chuti. Těžko se to dopředu odhaduje. Nechte směs proležet a pak můžete ještě dokořenit nebo přidat i trochu česneku. Bruschetta

 

Wraps se žampionovou náplní

Suroviny – balení wraps, čerstvé žampiony, cibuli, olej, sůl, drcený kmín, salátové listy

Postup – žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli také nakrájíme na kostky a na oleji ji osmažíme dozlatova. Pak přidáme žampiony, osolíme, přidáme trochu kmínu a podusíme. Na pláty tortill klademe čisté a suché salátové listy, na ně navršíme prochladlé žampiony, zabalíme a podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.Wraps se žampionovou příchutí

Wraps s kuřecím masem a hlávkovým salátem

Wraps připravila pro nás dcera, použila již hotové placky. Použila výrobek nejvyšší kvality z Holandska a byl moc dobrý.

Suroviny – balení wraps, kuřecí maso, sůl, pepř, zakysanou smetanu, hlávkový salát, olej

Postup – kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kostičky. Osolíme a opepříme a na rozpáleném oleji opečeme. Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, omyjeme a osušíme. Nyní na jednotlivé tortilly položíme větší list salátu, pokapeme smetanou, přidáme měkké kuřecí maso i s trochou šťávy, zabalíme a můžeme podávat. Wraps s kuřecím masem

Topinky s rajčaty a sýrem

Suroviny – plátky chleba, sádlo, cibuli, kousek šunky, malá rajčátka, česnek, sůl, bylinky, sýr Kaškaval

Postup – plátky chleba si opečeme z obou stran. Na ně navršíme směs a posypeme strouhaným sýrem. Na směs si opečeme dozlatova na sádle cibuli, přidáme kostičky šunky, plátky rajčat, opékáme chvilku a pak necháme rozvonět plátky česneku, dochutíme solí a bylinkami. Topinky s rajčaty a sýrem

Míchaná vajíčka s chlebem

Chléb použijeme tmavý čerstvý nebo si ho můžeme opéci. Pak topinky nepotíráme česnekem, jen na ně navršíme míchanou směs. Můžeme si chléb potřít máslem, pak ale musíme nechat vajíčka trochu vychladnout, aby se nám hned máslo nerozpustilo. Ale studená jsou také dobrá…

Suroviny – svazek naťové cibulky, máslo,  4 vajíčka, 4 lžíce mléka nebo smetany, sůl

Postup – cibulky si očistíme, zvadlou nať vyhodíme, ostatní nakrájíme na kolečka. Na troše másla opečeme krátce všechnu zelenou i bílou cibulku. Mezitím si vyklepneme vajíčka do většího hrníčku, přidáme k nim mléko nebo raději smetanu a rozkvedláme. Vlijeme směs na opečenou cibuli, promícháváme a když vajíčka ztuhnou, pak teprve posolíme, aby nám nezřídla. Dochutíme a lžičkou klademe na připravené krajíce chleba nebo jiné pečivo.Míchaná vajíčka s chlebem

Opečený chléb s vejci

Jednoduché, rychlé, chléb změkne, ale není opečený jako u topinek. Přesto chutná a rychlá večeře nebo jako u nás snídaně, měli jsme k chlebíčkům rajčátka a bylo to fajn. Jedno vajíčko stačí na 1,5 krajíce chleba.

Suroviny – plátky staršího chleba, vejce, sůl, pepř, hořčice, sádlo

Postup – vejce prošleháme s hořčicí, ochutíme solí, pepřem a krajíce chleba v něm obalíme z obou stran. Potom opékáme na sádle  a můžeme podávat. Opečený chléb s vejci

Zapečené topinky

Množství surovin je na  dva celé krajíce chleba, já jsem je rozpůlila, měla jsem tedy 4 půlky.

Suroviny – chléb, 1 vejce, 80g šunky, 60g eidamu, 1 menší cibuli, petrželku nebo pažitku, sůl, pepř

Postup – šunku a cibuli nakrájíme na kostičky, bylinky nasekáme, sýr nastrouháme. Vše spojíme vajíčkem, okořeníme a navršíme na plátky chleba. Na plech si dáme pečící papír, pomažeme ho olejem a položíme na něj krajíce chleba. V předehřáté troubě upečeme, hlídáme hlavně spodek krajíců, abychom si je nespálili.Zapečené topinky

Knedlíky s vajíčkem

Klasické, věřím, že všichni znáte. My jsme pokrm vylepšily osmaženou cibulkou.

Suroviny – plátky houskových knedlíků, sůl, vejce, olej, cibule

Postup – na oleji osmažíme dozlatova kostičky cibule, přidáme nakrájené kostky  knedlíků a opečeme. Necháme chvilku vychladnout, pak teprve vlijeme rozšlehaná vejce, aby se nám rychle nesrazila. Pak bychom nestačili obalit vajíčkem všechny kostičky knedlíků.  Ochutíme solí. Knedlíky s vajíčkem