Archiv rubriky: Chlebíčky a jednohubky

Chlebíčky s kaviárem

Dělala jsem se stejnou pomazánkou dva druhy chlebíčků. U těch s kaviárem jsem použila plátky uzené goudy, plátky vařených vajec, červenou a žlutou papriku, kaviár, petrželku.

U druhých chlebíčků potom plátky šunky, plátky goudy, plátky vařených vajec, kousky hermelínu, vějířky z okurek, červenou papriku.

Na pomazánku jsem utřela 80 g změklého másla s 360 g žervé. Dochutila jsem bílým pepřem a solí. Chlebíčky s kaviáremChlebíčky se šunkou

 

Pomazánka na chlebíčky s tresčími játry

Tresčí játra nedávám přímo do pomazánky, ale kousky jater pokládám na podkladovou pomazánku. Při použití na pečivu dávám játra po celé ploše, nadrobno nakrájená. A celou plochu posypu kolečky cibule. Na chlebíčky kladu játra prostředkem a pak přizdobím.

Suroviny – 3 vařená vejce nebo stačí jenom bílky, 100 g strouhané goudy, majonéza, tresčí játra

Postup – vejce a sýr jemně nastrouháme, spojíme majonézou a trochu podle chuti přisolíme. Mažeme na pečivo a poklademe kousky jater. Zdobíme cibulkou, plátkem citronu a zeleninou.

Letní jednohubky

Rajčatové ražniči – malá rajčátka přepůlíme, osolíme a opeříme. Kuličky mozzarelly v misce pokapeme olivovým olejem. Listy bazalky omyjeme a osušíme. Pak na špejle střídavě napichujeme jednotlivé suroviny a podáváme.

Sýrové kuličky v salátu – žervé ochutíme jemně nastrouhaným křenem, osolíme a rukou tvoříme kuličky. Ty klademe na kousky salátu, měla jsem dubáček, a spíchneme párátkem.

Jednohubky s rajčaty a salámem – rohlík nakrájíme na plátky, potřeme máslem, pak klademe kousek goudy, půlku rajčátka a vše spíchneme se salámem v parmazánu párátkem. Letní jednohubky

Jednohubková sousta

Na tácku mám dva druhy, jeden je s křenovou pomazánkou, druhý s pěnou z nivy. Z veky nebo rohlíků si vykrájíme čtverečky nebo kolečka, potřeme pomazánkou a zdobíme.

Křenové – 50g másla, 150g smetanového taveného sýra, trochu soli, asi 2 lžíce majonézy, čerstvý nastrouhaný křen

Změklé máslo utřeme se sýrem, podle hustoty přidáme trochu majonézy, osolíme a nakonec vmícháme křen. Na plátky pečiva natřeme vyšší vrstvu pomazánky, poklademe kostičkou sýra, plátkem loveckého salámu, který přehneme, přidáme kolečko  okurky a vše spíchneme s půlkou rajčátka.

Se sýrem nivou – 50g másla, 100g nivy, trochu majonézy

Změklé máslo utřeme, přidáme jemně nastrouhanou nivu, a podle potřeby majonézu. Nesolíme, většinou bývá sýr dost slaný. Na kostky pečiva namažeme pomazánku, na ni složíme kolečko uherského salámu a přidáme plátek okurky a stromeček z kapie, když jsou tedy ty vánoce…Jednohubková sousta