Archiv pro měsíc: Duben 2016

Kopřivová polévka s vejcem

Suroviny – asi 1 litr drůbežího  vývaru, kousek  másla,  l lžíci hladké mouky, hrst kopřiv, 1 mrkev, vejce uvařené natvrdo, sůl

Postup – z másla a mouky umícháme světlou jíšku, zalijeme ji studeným vývarem, prošleháme a 15 minut povaříme. Kopřivy na sítě opereme a nasekáme na menší kousky. Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Do polévky přidáme mrkev a kopřivy a asi 5 minut povaříme, dochutíme solí a na talířích doplníme rozkrojeným vajíčkem.Kopřivová polévka s vejcem

Brusinková bábovka

Suroviny – 1 vejce, 150 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 100 g rozpuštěného másla, 150 ml mléka, asi 250 g polohrubé mouky, 1 pečivový kypřící prášek, 100 g rozinek namočených v rumu

Postup – všechny suroviny postupně smícháme, rozinky necháme okapat a obalíme v trošce mouky. Těsto nalijeme do bábovkové formy a pomalu upečeme.Brusinková bábovka

Marmeládový koláč s drobenkou

Suroviny – 2 hrnky polohrubé mouky, 1 lžička pečivového kypřícího prášku, necelý hrnek třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, asi hrnek mléka, čtvrt hrnku slunečnicového oleje

Dále budeme potřebovat necelou skleničku řidší marmelády a máslovou drobenku.

Postup – všechny suroviny smícháme a těsto nalijeme na velký plech. Pokapeme po celé ploše marmeládou a posypeme drobenkou. Pozvolna upečeme a můžeme pocukrovat.Marmeládový koláč s drobenkou

Perník bez vajec

Suroviny – 2 hrnky polohrubé mouky, necelý hrnek třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky perníkového koření, 1 pečivový kypřící prášek, 1 citronový cukr, 1 lžíce kakaa, 250 ml smetany na šlehání, vlažné mléko

Postup – suché suroviny smícháme, přidáme smetanu a tolik mléka, abychom vymíchali polotekuté těsto. Nalijeme ho na větší plech a upečeme. Můžeme přidat do těsta nasekané ořechy nebo rozinky, já jsem tentokrát nedávala, měla přijet dcera a ta obojí nemusí…Perník bez vajec

Pohanka s kachním masem a zeleninou

Na pokrm jsem použila kachní krky, které jsem uvařila ve slané vodě a přidala pár kuliček celého pepře, nového koření a snítky bobkového listu. Potom jsem maso obrala a protože bylo dlouhé, překrájela na kratší kousky. Můžete použít jakékoli jiné drůbeží maso, celkem je to jedno. Vývar jsem si odložila na polévku.

Suroviny – drůbeží maso, koření na vývar, asi 200 g pohanky, sůl, bobkový list, pórek, olej, trošku grilovacího koření, směs sterilovaného hrášku, kukuřice a papriky

Postup – na oleji orestujeme nakrájený pórek, přidáme uvařené maso, koření a zeleninu, prohřejeme, dochutíme solí.

Pohanku propláchneme v teplé vodě, popřípadě ji ještě na cedníku prolijeme a necháme okapat. Potom ji zalijeme vodou, osolíme, přidáme bobkový list a asi 2 minuty vaříme. Potom vypneme a pod pokličkou necháme pohanku dojít, asi 10 – nebo více minut, podle toho, jakou pohanku máte. Když se voda všechna nevstřebá, přecedíme přes sítko. Na talíř dáme trochu pohanky, přidáme připravenou masovou směs a můžeme podávat.Pohanka s kachním masem a zeleninou

Pohanková kaše

Suroviny – asi čtvrt litru mléka, hrst pohanky, lžička třtinového cukru, lžička chia semínek, lžička kokosového oleje, skořice

Postup – pohanku jsem vyprala v teplé vodě a nechala okapat. Pak jsem ji dala do mléka, osladila a za občasného míchání 2 minuty povařila. Pak jsem ji přikryla pokličkou a nechala 10 minut odstát. Přimíchala jsem chia semínka, olej a nalila na talíř. Pro potěchu oka až tam ozdobila mletou skořicí.Pohanková kaše

Pohanka s česnekem a cibulkou

Suroviny – uvařená pohanka, cibule, olej, česnek, jarní cibulka s natí, sůl

Postup – cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova. Pak přidáme uvařenou pohanku, rozetřený česnek, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a trochu osolíme. Vše prohřejeme na pánvi a podáváme se zeleninou nebo jakýmkoli salátem.Pohanka s česnekem a cibulkou