Pekla jsem pouze malou, na větší si upravte množství surovin. Místo vlašských ořechů můžete dát i mandle nebo jiné ořechy.

Suroviny – 1 vejce, 1  vanilkový cukr, 30 g kokosového oleje, 50 g agávového sirupu, 1 lžíce kakaa, 1 nahrubo nastrouhané jablko, asi 60 ml mléka, 3 lžíce nasekaných vlašských ořechů, asi 100 g pohankové mouky, 1 lžička jedlé sody

Postup – všechny suroviny postupně smícháme, postupujeme v pořadí, jak jsem je napsala. Sodu vmícháme do mouky, kakao prosejeme a řádně vetřeme do vaječné směsi. Potom těsto nalijeme do formy, pekla jsem bábovku, můžete použít i jinou formu. Pozvolna upečeme, vyklopíme a necháme vychladnout. 

Suroviny – 250 g pohankové mouky, 250 g másla, 250 g brambor, lžička soli

Postup – brambory den předem uvaříme ve slupce. V den přípravy je oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme k nim změklé máslo, sůl a mouku. Množství, které jsem uvedla je pouze orientační, záleží na bramborách, jaké budete mít. Zpracujte těsto, podobně jako na jiné vykrajované pečivo. Hned po částech vyvalujte a vykrajujte větší kolečka. Polovinu z nich potřete rozkvedlaným vajíčkem a posypte semínky. Po upečení spojujte jakoukoli sýrovou náplní.

Já jsem tentokrát plnila čerstvým sýrem Matylda, přidala jsem sůl, rozetřený česnek a trošku domácí majonézy. 

Suroviny na korpus– 2 vejce, 80g cukru krupice, 2 polévkové lžíce oleje, 60g zelené Jizerky (nebo zlaté Jizerky, Doves Farm červené a modré, Schar Mix C)

Postup – oddělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli, dále zašleháme postupně cukr, po jednom žloutky, olej a jako poslední lehce vmícháme mouku.

Tento korpus pečeme 3x na 170°C. Lze část mouky nahradit kakaem, oříšky, kokosem…

Suroviny na náplň – šlehačka 1 L, ovoce

Postup – vyšleháme si šlehačku, kterou jsme si den předem svařili a nechali do druhého dne v lednici. Je možné do části šlehačky přidat kakao nebo čokoládu a svařit.

Na dohotovení – rozpustíme hořkou čokoládu a na plech vyložený pečícím papírem nanášíme požadované tvary, které necháme v lednici zatuhnout.

Dort skládáme takto: korpus-šlehačka-ovoce-šlehačka-korpus-šlehačka-ovoce-šlehačka-korpus. Povrch a boky dortu pomažeme šlehačkou. Pomocí zdobícího sáčku, ve kterém máme bílou i čokoládovou šlehačku vytvoříme dvojbarevné zdobení kolem dortu. Doprostřed umístíme libovolné ovoce a na boky dortu nalepíme čokoládové dekorace.

Suroviny na malování vzoru – 1 vejce, 2 polévkové lžíce moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 2 lžíce Doves Farm červená (lze použít Doves Farm modrá, Schar Mix C, Jizerka zelená/zlatá)

Postup – všechny suroviny vyšleháme, těsto vložíme do sáčku a odstřihneme malinký roh. Malujeme na pečící papír různé kroucené vzory. Je také možné vytisknout šablonu z internetu nebo nakreslit, kterou vložíme pod pečící papír a malujeme. Plech s namalovaným vzorem dáme na 1 hod. do mrazáku.

Suroviny na náplň – 250 ml šlehačky, ztužovač šlehačky, 2 čajové lžičky moučkového cukru

Postup – šlehačku vyšleháme společně se ztužovačem, na závěr přidáme cukr a už jen zlehka prošleháme

Suroviny na roládu – 6 vajec, 140g krupicového cukru, 80g zelené Jizerky (lze použít Doves Farm modrá/červená, Schar Mix C, Jizerka zlatá)

Postup – oddělíme žloutky a bílky. Bílky ušleháme do tuha, přidáme cukr a po 1 přidáváme žloutky, vše prošleháme. Na závěr lehce vmícháme mouku. Těsto naneseme na plech, na kterém máme vzor, rozprostřeme a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů dorůžova. Po upečení necháme vychladnout. Vychladlý plát potřeme šlehačkou vyšlehanou se ztužovačem. Postupně rolujeme a stahujeme pečící papír.

Suroviny na korpus – 2 vejce, 80g cukru krupice, 2 polévkové lžíce oleje, 60g zelené Jizerky (nebo zlaté Jizerky, Doves Farm červené a modré, Schar Mix C)

Postup – oddělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli, dále zašleháme postupně cukr, po jednom žloutky, olej a jako poslední lehce vmícháme mouku.

Suroviny na náplň – 2 plátky želatiny, 200g čokolády (min 70% kakaa), 500 ml smetany na šlehání, 2 vejce, 3 čajové lžičky cukru krupice

Postup – namočíme želatinu v trošce studené vody. Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni. Vyšleháme šlehačku a dáme do ledničky. Ve vodní lázni šleháme vejce a cukr, dokud nevznikne krémová pěna. Želatinu rozpustíme na mírném plameni za stálého míchání – nesmí se vařit! Takto připravenou želatinu přidáme do čokolády. Vmícháme čokoládu a 1/3 šlehačky do vajíčkové pěny a vložíme do lednice na 15 min., potom přimícháme zbytek šlehačky a opět vložíme do ledničky na 1 hod. Vychladlou hmotu navršíme na vychladlý korpus do tvaru kopce.

Suroviny na polevu – 100g čokolády, 100 ml smetany na šlehání, 20g másla

Postup – ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, máslo a vmícháme smetanu.

Dohotovení – dort položíme na mřížku a polijeme polevou. Dáme do lednice vychladit, poté zdobíme.

Suroviny – 140 g bezlepkových sušenek – např. Sušenky se skořicí a kakaem od Glutalline, 30 g cukru krupice, 10 g kakaa, 70 g másla

Postup – ze surovin vypracujeme těsto a pečeme na 160°C 15 min.

Suroviny na náplň – 600 g sýra Philadelphia, 150 g cukru, 3 vejce, 80 ml smetany, 100 g rozpuštěné čokolády

Postup – sýr Philadelphia vidličkou nadlehčíme a postupně přidáváme a prošleháváme cukr, vejce a šlehačku. Navrstvíme do formy na upečený základ, uhladíme. Pečeme na 160°C 15 min. a na 130°C 1 hod.

Dohotovení – 80g čokoládové polevy, nebo 60 g čokolády na vaření, 10 g másla, 10 g cukru

Čokoládu na vaření rozpustíme společně s máslem a cukrem, nanášíme na vychladlý povrch dortu.

Suroviny na korpus– 2 vejce, 80g cukru krupice, 2 polévkové lžíce oleje, 60g zelené Jizerky (nebo zlaté Jizerky, Doves Farm červené a modré, Schar Mix C)

Postup – oddělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli, dále zašleháme postupně cukr, po jednom žloutky, olej a jako poslední lehce vmícháme mouku.

Tento korpus pečeme 3x na 170°C. Lze část mouky nahradit kakaem, oříšky, kokosem…

Suroviny na náplň – šlehačka 1 L, ovoce

Na dohotovení – plát marcipánu, gelové potravinářské barvy, štěteček, marmeláda, kokos na obsypání dortu

Malovaný marcipán – vyválíme si plát o velikosti a tvaru dortu, necháme ho zatuhnout a až poté na něj nanášíme pomocí barev vybraný vzor.

Vyšleháme si šlehačku, kterou jsme si den předem svařili a nechali do druhého dne v lednici. Je možné do části šlehačky přidat kakao nebo čokoládu a svařit.

Dort skládáme takto: korpus-šlehačka-ovoce-šlehačka-korpus-šlehačka-ovoce-šlehačka-korpus. Končíme korpusem, který lehce potřeme máslem nebo marmeládou a na ní opatrně přeneseme namalovaný marcipán. Pod marcipán nesmí přijít šlehačka! Strany posypeme kokosem.