Archiv rubriky: Pizza

Pizza s paprikami

Suroviny – 250 g hladké mouky, 1 deci vlažné vody, 15 g droždí, špetka cukru, lžička soli

Na obložení – 6 různobarevných paprik, olej, česnek, parmazán, sůl

Postup – umícháme kvásek, po vykynutí přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Necháme ho půl hodiny kynout, pak ho rozprostřeme na vymazaný plech, poklademe náplní a upečeme.

Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Opečeme je na oleji, přidáme plátky česneku a osolíme. Po částečném vychladnutí navrstvíme na těsto, nastrouháme nahrubo parmazán a upečeme. 

Alenčina pizza

Těsto je kynuté a rozprostřela ho dcera na velký plech, který vytřela olejem.

Těsto – 500 g hladké mouky, 1 lžíce soli, 2 lžíce olivového oleje, asi 300 ml vody, kostička droždí

Na náplň – kečup, pár rajčat, kostičky šunkového salámu, plátky cibule, strouhaná gouda

Postup – ze surovin zpracujeme jemné těsto a necháme ho asi 30 minut kynout. Pak rozprostřeme na plech, poklademe surovinami, posypeme strouhaným sýrem a upečeme. Alenčina pizza

Pizza se sušenými rajčaty

Suroviny – 300g hladké mouky, půl kostičky droždí, trochu vlažného mléka, lžička soli, špetka cukru na kvásek, 3 lžíce oleje

Na obložení si připravte – asi 4 stroužky česneku, půl skleničky naložených rajčat, větší cibuli, 1 větší červenou papriku, 100g sýru primátor

Postup – připravíme si kvásek a po vykynutí smícháme všechny suroviny a zpracujeme vláčné těsto. Necháme ho asi půl hodinky vykynout. Potom ho rukama rozprostřeme na olejem potřený plech. Na těsto klademe po celé ploše připravené suroviny – kolečka cibule, plátky česneku, proužky papriky, na menší části nakrájená rajčata a nakonec nahrubo nastrouhaný sýr. Necháme ještě čtvrt hodiny kynout a pak v předehřáté troubě upečeme.Pizza se sušenými rajčaty

Pizza na plechu

Pečení pizzy je věc  natolik kreativní, že mě výsledek vždy překvapí. Nestalo se, že by někdy nebyla dobrá. A pokaždé je jiná, podle toho, co mám zrovna v ledničce. Variací je velice mnoho.

Suroviny na těsto – 250g hladké mouky, lžička soli, 20g droždí, 100 ml oleje, špetku cukru, mléko

Na obložení jsem tentokrát použila a vše nakrájela na kostičky a plátky – žampiony, naťové cibulky, šunku, rajčata, slaninu, goudu.

Postup – vytvoříme si kvásek a po vykynutí ho přidáme k ostatním přísadám a zpracujeme těsto. Necháme ho chvíli kynout, pak ho rozprostřeme na velký vymazaný plech,  posypeme postupně všemi připravenými surovinami a v předehřáté troubě upečeme.Pizza

Pizza s rajčaty a mozzarellou

Letní, klasické, italské…

Suroviny – 200g hladké mouky, lžičku soli, 15g droždí, 2 lžíce olivového oleje, mléko

Suroviny na obložení – asi 150ml rajčatového pyré, 2 stroužky česneku, bazalku, sůl, pepř, rajčata, mozzarella

Postup – z droždí si připravíme kvásek, ostatní suroviny s vykynutým kváskem smícháme a zpracujeme vláčné těsto. Vyložíme jím kulatou formu, kterou vytřeme olejem. Necháme chvilku kynout, mezitím si připravíme náplň. Do rajčatového pyré vmícháme bazalkové listy, utřený česnek, osolíme a opepříme. Touto směsí potřeme těsto ve formě, na ni poklademe plátky rajčat, mozzarelly a upečeme. Hotovou pizzu posypeme listy bazalky a podáváme.

Pizza s rajčaty