Archiv pro rubriku: Nepečené

Tvarohový ovocný krém

Suroviny – 250 g měkkého tučného tvarohu v kelímku, 250 ml smetany na šlehání v domečku, trochu moučkového cukru a ovoce.

Já jsem použila ostružiny, můžete i jiné, podle toho, co je k dispozici. Vadí-li vám zrníčka, propasírujte ho. Nám nevadí, jen jsem plody rozmačkala.

Tvaroh promícháme podle chuti s cukrem, vmícháme rozmačkané ovoce a nakonec ušlehanou smetanu. Navrstvíme do skleniček a ozdobíme celými plody.

Piškoty s krémem a jahodami

Suroviny – cukrářské piškoty, očištěné nakrájené jahody, 600 ml čerstvého mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, 2 žloutky, asi 3-4 lžíce cukru,  půl vanilkového lusku, 250 ml smetany na šlehání v domečku

Postup – z mléka, cukru, rozříznutého lusku a pudinkových prášků uvaříme pudink. Do horkého vmícháme žloutky, vyndáme lusky a za občasného míchání necháme vychladnout. Potom do hmoty lehce vpracujeme ušlehanou smetanu.

Do sklenic vkládáme střídavě nalámané piškoty, krém a jahody. Vychladíme a podáváme. 

Italské tiramisu

Recept je od Emanuela Ridi, náhodou jsem ho zahlédla v televizi. Protože je jiný než dělávám já, zkusila jsem ho. Našlehané bílky více promáčí piškoty, kdo raději méně mokré, vyhledejte si můj recept.

Suroviny – 3 vejce, 3 lžíce moučkového cukru, hrnek černé kávy, půl hrnku mandlového likéru, větší balení dlouhých piškotů, holandské kakao, 250 g mascarpone

Postup – uvaříme kávu a necháme ji vychladnout. Pak do ní vlijeme likér. Žloutky utřeme s cukrem a opatrně do nich vmícháme mascarpone. Do bílků dáme špetku soli a ušleháme pevný sníh, které lehce přidáme do sýrového krému.

Piškoty namáčíme v ochucené kávě, skládáme do podélné mísy, navršíme na ně trochu krému a pokračujeme do spotřebování surovin. Vrchní vrstva bude krémová. Přes sítko ji poprášíme co nejlepším kakaem a necháme do druhého dne uležet v chladu. 

Nepečený ovocný dort

Použila jsem jahody a plody muchovníku, můžete použít i jiné ovoce. Omyjeme ho, necháme okapat a podle potřeby pokrájíme na menší části, nejlépe plátky.

Suroviny – větší balení cukrářských piškotů, 750 g tučného tvarohu v kostce, moučkový cukr, zrníčka z vanilkového lusku, 500 ml smetany na šlehání 33%

Postup – připravíme si ovoce a krém. Tvarohy šleháme s vanilkou a cukrem a postupně přiléváme 250 ml smetany. Druhou část smetany ušleháme zvlášť a lehce ji vmícháme do tvarohu.

Na tác si položíme okraj rozevírací formy a skládáme vrstvu piškotů, které upravíme podle velikosti formy, vrstvu krému a ovoce. Postupujeme podle připravených surovin, vrchní vrstva je krém.

Složený dort dáme do ledničky do druhého dne vychladit, přizdobíme ovocem a můžeme podávat. Nepečený ovocný dortNepečený ovocný dort

Jahody plněné šlehačkou

Je to jednoduché, potřebujeme větší jahody a ušlehanou smetanu, kterou můžeme trošku přisladit moučkovým cukrem. Jahody nakrojíme do kříže a nastříkáme do nich trošku smetany. Jednou rukou si jahody trošku otvíráme, abychom měli na smetanu místo. Jen nesmíme jahodu roztrhnout, musíme opatrně, ale jde to docela pěkně. Dáme vychladit a můžeme podávat.Jahody plněné šlehačkou

Pohár s pudinkovým krémem a jahodami

Suroviny – 250 ml čerstvého plnotučného mléka, 1 vanilkový pudinkový prášek, 3 lžíce cukru, semínka z půlky vanilkového lusku, 190 g zakysané smetany

Postup – klasicky uvaříme pudink a vychladíme ho. Pak do něj po částech vmícháme smetanu. Navrstvíme do skleniček a přidáme plátky jahod.Pohár s vanilkovým pudinkem a jahodami

Jahodový pohár s mascarpone

Suroviny – 500 g mascarpone, asi 500 g mražených jahod, moučkový cukr, 1 vanilkový lusk, smetana

Postup – mascarpone lehce promícháme s cukrem a vanilkovými semínky. Jestli je sýr hodně hustý, přilijeme trochu smetany. jahody necháme rozmrazit, osladíme. Do skleniček dáváme střídavě jahody a sýr. Zdobíme ušlehanou smetanou a odloženým plodem jahody.Jahodový pohár s mascarpone

Tvarohový krém s pudinkem

Postup – 250 g tučného tvarohu v kostce, 400 ml mléka, 1 vanilkový pudinkový prášek, 1 vanilkový cukr nebo semínka z lusku, asi 3 lžíce cukru, ovoce

Postup – z mléka, cukrů a pudinkového prášku uvaříme klasicky pudink a vychladíme ho. Tvaroh rozšleháme a po částech přidáváme pudink a vyšleháme jemný krém. Navrstvíme ho do skleniček, přidáme ovoce nebo třeba piškoty nebo čokoládu. Tvarohový krém s pudinkem

Jahodový pohár s mascarpone

Na šest větších pohárů si připravte – 500 g mascarpone, moučkový cukr podle chuti, vanilkový cukr /když nemáte cukr s pravými vanilkovými lusky /, 750 g mražených jahod, 200 ml smetany na šlehání 33%

Postup – jahody rozmrazíme a podle chuti osladíme. Pár si jich dáme stranou na ozdobu, ostatní vidličkou rozmačkáme. Mascarpone  trošku osladíme a  postupně do něj vmícháme část rozmačkaných jahod.

Do skelniček jsem střídavě dávala  jahodové mascarpone a jahody. Na ozdobu jsem přidala trošku ušlehané smetany, celou jahodu a kousek v čokoládě máčené oplatky.Jahodový pohár s mascarpone

Vanilkový krém s malinami

Suroviny – 250 ml plnotučného mléka, 200 ml smetany 12%, 2 lžíce cukru, semínka z půlky vanilkového lusku, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, mražené maliny, moučkový cukr

Postup – mléko a smetanu osladíme, přidáme semínka a v troše studeného mléka rozmíchaný pudinkový prášek. Uvaříme hustý krém, nalijeme do pohárů a necháme vychladit.

Maliny necháme trošku rozmrazit, potom zvolna zahříváme a asi minutu povaříme. Pak propasírujeme, osladíme podle chuti a nalijeme na připravený krém. Vanilkový krém s malinami