Archiv pro měsíc: Listopad 2015

Slaný dort s vínem

Napsat komentář

Dort je vytvořen slepením toustových plátků pomazánkou a vyskládáním různých druhů uzenin a sýrů.  A přidala jsem lahvičku bílého vína.

Pomazánka je z 300 g goudy, kterou jsem jemně nastrouhala.  Přidala jsem 2 pomazánková másla , majonézu z jednoho vajíčka, trošku soli a 7 nastrouhaných stroužků česneku bez klíčků.

Na obložení jsem použila:

zelenina – salát Little gem, cherry rajčata, mini papriky

sýry – plátky goudy, mni pareničky, korbáčik

uzenina – salám gurmán na zeleném pepři, gurmán v parmezánu, debrecínka, kuřecí šunka, minisalámky HoralSlaný dort s vínem

 

 

Máslové šátečky

Napsat komentář

Suroviny – 250 g másla, asi 300 g polohrubé mouky, 1 vejce, sáček sušeného droždí, 30 g cukru, mléko, špetka soli

Na naplnění povidla, tvarohovou nebo ořechovou náplň. Já použila domácí povidla. Na potření 1 rozkvedlané vajíčko.

Postup – máslo rozpustíme, přidáme droždí, mouku, vejce, sůl a cukr. Podle potřeby použijeme trošku vlažného mléka a zpracujeme těsto, které necháme asi 40 minut kynout. Na vále těsto rozválíme a vykrájíme čtverečky. Do středu dáme část náplně a protilehlé konce spojíme. Potřeme vajíčkem a necháme asi 10 dokynout a poté upečeme. Máslové šátečky

Koláč s pečenou polevou

Napsat komentář

Suroviny – 250 g polohrubé mouky, 1 sáček sušeného droždí, 1 žloutek, 30 g cukru, 1 vanilkový cukr, mléko, 30 g másla, špetka soli

Poleva – 30 g strouhaného kokosu, 70 g másla, 1 vanilkový cukr, 40 g cukru, 2 lžičky kukuřičného škrobu

Ještě budeme potřebovat pikantní marmeládu.

Postup – máslo opatrně rozpustíme, přidáme ostatní suroviny a zpracujeme jemné těsto. Necháme ho asi 40 minut kynout. Menší pekáček vymažeme máslem a těsto rukou roztáhneme a vytvoříme vyšší okraj. Dno potřeme vrstvou marmelády a na ni nožem opatrně rozetřeme polevu. Necháme asi 15 minut kynout a pak pečeme, až nám povrch hezky zezlátne.

Polevu připravíme tak, že  rozpustíme máslo a vmícháme všechny ostatní suroviny. Dobře rozmícháme a hned použijeme na koláč. Koláč s pečenou polevouKoláč s pečenou polevou

Řezy s jablky a rozinkami

Napsat komentář

Suroviny – 4 vejce, půl hrnku cukru, asi 2 hrnky polohrubé mouky, 1 pečivový kypřící prášek, 1 vanilkový cukr, 1 lžička skořice, 2 lžičky kakaa, čtvrt hrnku oleje, 4 jablka, hrst ořechů, hrst rozinek

Postup – rozinky namočíme do rumu a před použitím je necháme okapat. Ořechy nahrubo nasekáme. jablka omyjeme, rozčtvrtíme,odstraníme jádřinec a nahrubo nastrouháme, slupka nám zůstane v ruce. Sypké suroviny promícháme v míse. Vejce ušleháme s cukry, přilijeme olej a potom vmícháme ostatní suroviny. Když máme těsto dobře promícháme, vsypeme ořechy a rozinky a lehce je do těsta rozprostřeme. Vše nalijeme na velký plech a upečeme. Můžeme polít čokoládovou polevou nebo jenom pocukrovat.Řezy s jablky a rozinkami

Rýže s hlívou a zeleninou

Napsat komentář

Suroviny – rýže, hlíva ústřičná, pórek, mrkev, česnek, sůl, mletý pepř, vývar

Postup – rýži propláchneme teplou vodou, osolíme, zalijeme horkou vodou a uvaříme. Zeleninu a hlívu očistíme, použijeme pouze hlavičky. Ty nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme nahrubo a pórek na kolečka. Na másle všechno opečeme, malinko podlijeme a podusíme. Ke konci přípravy přidáme česnekové plátky a necháme provonět. Pak do směsi zamícháme uvařenou rýži, dochutíme kořením a můžeme podávat s nějakým zeleninovým salátem. Rýže s hlívou a zeleninou

Polévka s hlívou a zeleninou

Napsat komentář

Suroviny – hlíva ústřičná, mrkev, celer, petržel, pórek, asi 3 lžíce pohanky, máslo, voda nebo vývar, sůl, kmín, koření květinová čepička, petrželka

Postup – pohanku propláchneme horkou vodou a necháme okapat. Hlívu a zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky nebo plátky. Na másle opečeme, když se rozvoní, osolíme, okmínujeme, zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme pohanku  a asi 15 minut povaříme. Na talířích ochutíme květinovou čepičkou a petrželkou. Polévka s hlívou a zeleninou