Krém – 250g smetany ke šlehání 30%, 250g cukru moučky, 2 žloutky, 50g kakaa, 400g másla
Krém – ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí smetanu, cukr, žloutky a prosáté kakao. Pěna má být hustá a teplá. Potom ji přendáme do skleněné misky, zakryjeme a uložíme do chladničky nejméně do druhého dne. Před přípravou krému necháme pěnu nahřát na pokojovou teplotu. Změklé máslo vyšleháme a po lžicích přidáváme čokoládovou hmotu.
Suroviny – 2 vejce, 100g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 250g másla
Postup – ve vodní lázni ušleháme vejce, vanilkový cukr a cukr krupici. Hustý krém necháme vychladnout. Máslo utřeme a po lžicích přidáváme vaječný krém.
Suroviny – 200g kondenzovaného neslazeného mléka, 2 lžíce vody, 2 lžíce polohrubé mouky, 250g másla, 200g cukru moučky, 1 žloutek, rum
Postup – do mléka přidáme vodu a rozmícháme v něm mouku, zahřejeme a uvaříme kaši. Necháme ji vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem a po lžicích přidáváme vychladlou kaši. Můžeme ochutit trochou rumu.
Suroviny na jíšku 30g másla, 30g hladké mouky, hrnek mléka
Suroviny na krém – 250 g másla, 100g cukru moučky, 1 žloutek, 40g kakaa
Postup – připravíme si nejprve jíšku. Rozpustíme máslo, přisypeme mouku a spojíme v jíšku. Po chvilce přilijeme mléko a spojíme v kaši, kterou chvilku povaříme a necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutek, kakao a nakonec po lžicích přidáme kaši.
Suroviny – 100g cukru moučky, 2 žloutky, 2 lžíce smetany, 50g čokolády, 250g másla
Postup – čokoládu nastrouháme, máslo necháme změknout . Ve vodní lázni ušleháme do hustého krému žloutky, smetanu a čokoládu. Necháme vychladnout a po částech přidáváme do ušlehaného másla.
Suroviny – 250g tučného tvarohu, 200g zakysané smetany, cukr moučka podle chuti, 1 vanilkový cukr
Postup – tvaroh utřeme do hladké krému s vanilkou a moučkou. Přidáme smetanu a promícháme.
Suroviny – 300ml mléka, 1 vanilkový pudink, 2 lžíce cukru krupice, 250ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový cukr
Postup – v mléce rozmícháme pudink a oba cukry, krátce povaříme a necháme vychladnout, občas zamícháme. Smetanu ušleháme a lehce vmícháme do studeného pudinku.
Suroviny – 200g másla, 250g moučkového cukru, 2 vanilkové cukry, 500g tvarohu v kostce, rum
Postup – změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkou, pak po částech přidáváme tvaroh a utřeme v hladký krém. Nakonec ochutíme rumem.