Suroviny – velmi libový bůček bez kostí, směs oblíbeného koření – použila jsem grilovací koření, sůl, nové koření, celý pepř, bobkový list

Postup – maso vložíme do horké vody, přidáme pár kuliček pepře, nového koření a asi dva kusy bobkového listu. Osolíme a uvaříme doměkka. Maso hned po vytažení z vývaru obalíme ze všech stran v koření a zabalíme do alobalu. Necháme vychladnout a pak uložíme do ledničky. Ponecháme den nebo dva odležet, pak krájíme na plátky a podáváme s pečivem. Plátky můžeme také opéct a přidat k nim třeba šťouchané brambory a zeleninový salát.