Roláda s výborným krémem, nenahrazujte mascarpone, chuťově se mu nic nevyrovná.

Suroviny na roládu – 6 vajec, 140g cukru krupice, 80g hladké mouky

Suroviny na krém – 250g smetany na šlehání, 1 ztužovač smetany, 4 lžíce cukru moučky, 500g sýra mascarpone

Na dokončení – 3 lžíce instantní kávy, větší hrnek vody, cukrářské piškoty, práškové kakao

Postup na roládu – ušleháme bílky, pak přisypeme cukr, šleháme, potom přidáme po jednom žloutku a vždy ho zašleháme. Nakonec lehce vmícháme mouku a těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Upečeme, nerolujeme a necháme plát vychladnout.

Postup na krém – ušleháme smetanu se ztužovačem. Mascarpone osladíme cukrem, promícháme a lehce vmícháme ušlehanou smetanu.

Dokončení – uvaříme kávu a necháme ji vychladnout. Plát těsta potřeme větší částí krému, zarolujeme první otáčku, pak na krém přikládáme do řady piškoty namáčené v kávě a postupně rolujeme. Roládu potřeme krémem a posypeme kakaem.