Kysel dělávám ze šťávy z kompotu nebo v létě z čerstvého ovoce. Je podobný pudinku, ale nedělá se z mléka, ale z ovocné šťávy nebo ovoce. Může se přidat trochu vody nebo cukru, záleží na tom, jak je sladká suroviny, z které se kysel dělá.

Tento kysel je dělán ze šťávy z kompotu.  Šťávu si odměřím, Měla jsem jí 400ml, dolila jsem 100ml vody, přidala 40g bramborového škrobu a 1 lžíci cukru. Vše jsem svařila podobně jako pudink, nalila do mističek a nechala ztuhnout.