Archiv pro měsíc: Březen 2014

Plněné žampiony mletým masem

Suroviny na náplň – mleté maso, sůl, pepř, jemně nakrájená jarní cibulka, drobně nakrájené nožičky žampionů, 1 vejce

Dále potřebujeme střední žampiony, sádlo na vymazání pekáčku, zeleninu na doplnění chuti.

Postup – žampiony si očistíme, nožičky vykroutíme a nakrájíme nadrobno. Pekáček vymažeme sádlem a žampiony do něj naskládáme. Na náplň si smícháme všechny suroviny a lžičkou naplníme připravené houby. Upečeme v předehřáté troubě. Plněné žampiony mletým masem

Bůčkové karbanátky

Suroviny – 500g libového bůčku, 2 větší cibule, sůl, mletý pepř, 2 žloutky, 80ml oleje, 2 stroužky česneku

Postup – maso si umeleme, přidáme drobně nakrájenou cibuli, utřený česnek, žloutky, koření a olej. Rukou řádně propracujeme, přikryjeme a necháme do druhého dne odležet. Poté pomalu smažíme na sádle z obou stran.Bůčkové karbanátky

Pudinkový pohár s jahodami

Suroviny – čerstvé jahody, moučkový cukr, 450ml čerstvého plnotučného mléka, 2 lžíce cukru, 1 vanilkový pudinkový prášek, 1 žloutek

Postup – jahody si očistíme, po umytí necháme okapat a rozmačkáme, Osladíme podle chuti a odložíme. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink, do horkého zamícháme žloutek. Do misek střídáme pudink s jahodami a necháme vychladit. Zdobíme jahodami a kouskem čokolády.pudinkový pohár s jahodami

Celerová pomazánka s mrkví a sýrem

Suroviny – stejná váhová množství celeru, mrkve a tvrdého sýra, sůl, mletý pepř, majonéza nebo zakysaná smetana, stroužek česneku

Postup – nastrouháme najemno celer, mrkev, sýr a česnek, okořeníme solí, pepřem a spojíme majonézou nebo smetanou. Promícháme, dochutíme a mažeme na tmavé pečivo. Celerová pomazánka s mrkví a sýrem

Pečené brambory a kuře

Suroviny – kuře nebo jeho části, brambory, sůl, kmín, hlavičku česneku, větší množství cibule, máslo

Postup – maso si očistíme, osolíme, okmínujeme a necháme odležet. Mezitím si asi dvě větší cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka, česnek oloupeme a stroužky nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme a  nakrájíme na kolečka. Do pekáče na dno rozprostřeme plátky cibule a česneku, přidáme kolečka brambor, která jsme osolili a pokmínovali. Mezi brambory klademe části kuřete. Na Jednotlivé kousky masa položíme plátky másla, trošku podlijeme vývarem nebo vodou a společně vše upečeme. Občas při pečení maso poléváme výpekem. Po upečené necháme pár minut dojít a pak podáváme.Pečené brambory a kuře

Kuřecí rychlovka

Rychlé, jen je třeba jídlo připravit den dopředu. Ale někdy se to moc hodí -:)

Suroviny – 500g kuřecího masa, sůl, 2 lžíce solamylu, 1 lžička kari koření, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce worcestrové omáčky, 1 žloutek, 5 lžic oleje, větší cibuli

Postup – maso nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka. Smícháme v míse maso a všechny suroviny mimo cibule, tu přidáme, až budeme mít vše řádně propracováno. Přikryjeme a necháme v ledničce do druhého dne uležet. Potom osmažíme na pánvi, je-li potřeba, přidáme trochu oleje. Podáváme s chlebem nebo s rýží a zeleninovým salátem.Kuřecí rychlovka

Maková svačina s banánem

Před třemi lety objevili lékaři při preventivní prohlídce, že mám osteoporózu. A tak jím více máku, který obsahuje hodně vápníku a navíc mi moc chutná. Tento recept je velice snadný, suroviny se jen smíchají a je to hotové. Množství surovin je na jednu mističku dezertíku.

Suroviny – 2 lžíce mletého bílého máku, 2 lžíce modrého mletého máku, 1 lžíce medu, 1 lžíce namočených rozinek, 1 banán, 1 bílý jogurt

Postup – v mističce smícháme máky, med, rozinky, pak přidáme půlku banánu nakrájeného na kolečka a vše promícháme. Do středu misky klademe jogurt a na povrch druhou půlku banánu.

Na podzim, když jsou čerstvé švestky, dělávám tento dezert s nimi. To pak přidávám trochu mleté skořice. Maková svačina s banánem

Skořicové roládky

Kynuté pečivo vonící skořicí a máslem. Zajímavý tvar, ale jednoduchá příprava.

Suroviny na těsto – 500g hladké mouky, špetku soli, kostičku droždí, mléko, 50g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 2 lžičky mleté skořřice, 50ml oleje

Suroviny na náplň – 100g rozpuštěného másla, 60g moučkového cukru, 1 lžíce mleté skořice – vše smícháme

Postup – připravíme si kvásek, necháme vykynout, pak přidáme ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Necháme ho vykynout. Pak vyválíme plát jako na roládu, potřeme po celé ploše náplní a stočíme jako roládu. Stočenou roládu rozdělíme na plátky, podobně jako krájíme plátky rolády. Každý dílek těsta uprostřed stlačíme třeba držadlem vařečky, ale nesmíme těsto překrojit. Necháme ještě chvíli dokynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme. Skořicové roládkySkořicové roládky

Špaldové bábovičky

Pečivo je méně sladké, ale plné zdravých surovin, obsahuje hodně nerostných látek. Můžete přidat i různé oříšky nebo semínka.

Suroviny – 2 hrnky špaldové mouky, půl hrnku třinového cukru, 1 vejce, 1 lžíce kypřícího prášku do pečiva, 1 třetina hrnku oleje, 1 vanilkový prášek, tři čtvrtiny hrnku mléka, půl hrnku ovesných vloček

Postup – vejce vyšleháme s cukrem, vanilkou, pak přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Nalijeme do formiček, dcera použila silikonové bábivičky, a upečeme.Špaldové bábovičky