Suroviny – 500 g polohrubé mouky, 1 kostička droždí, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 citronový cukr, mléko, 1 vejce, 1 žloutek, 100 g másla, špetka zázvoru, špetka muškátového oříšku, špetka soli, 100 g brusinek, 100 g směsi kandovaného ovoce, 100 g mandlového marcipánu

Postup – brusinky namočíme do rumu a necháme nasáknout. Z droždí, lžičky cukru a mouky vymícháme kvásek a necháme nakynout. V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový a citronový cukr a koření. V mléce rozkvedláme vejce se žloutkem, máslo rozpustíme a spolu s vykynutým kváskem přidáme do mísy k mouce. Zpracujeme na hladké a nelepivé těsto a necháme hodinku kynout.

Po vykynutí do těsta vmícháme okapané brusinky a kandované ovoce. Společně na vále propracujeme a na 10 minut odložíme. Marcipáne najemno nastrouháme. Těsto lehce rozválíme na plát, posypeme  marcipánem a zabalíme jako roládu. Vložíme do formy, já jsem pekla v chlebíčkové, kterou jsem vymazala máslem. Půl hodinky necháme těsto dokynout, aby si po naší manipulaci  odpočinulo, pak vložíme do vyhřáté trouby a pozvolna upečeme.