Suroviny – pražma, sůl, mletý pepř, limetková šťáva, máslo, lžička hladké mouky, žloutek, masový vývar

Postup – rybu rozkrojíme, vykostíme, filety pokapeme limetkovou šťávou a necháme chvíli odležet. Potom osolíme, opepříme a na másle opečeme z obou stran. Odložíme na teplé místo a dochutíme výpek. Přidáme do něj malinko hladké mouky, opečeme, podlijeme vývarem a povaříme. Přikápneme pár kapek limetkové šťávy, necháme přejít varem, vypneme a do horkého zamícháme žloutek. Po dochucení podáváme s rybou a zeleninovou přílohou.