Suroviny – 500 g hladké mouky, 100 krupicového cukru, špetka soli, 4 žloutky, 60 g másla, 30 g droždí, asi 200 g smetany, kůra z bio citronu

Na dokončení – 100 g v rumu naložených rozinek, 100 g kandovaného ovoce, 1 vejce, mandlové lupínky

Postup – z droždí, lžičky cukru a mouky umícháme kvásek a necháme ho vykynout. Ve smetaně rozkvedláme žloutky, máslo rozpustíme. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme vláčné a nelepivé těsto. Nakonec přidáme rozinky a kandované ovoce. Těsto přikryjeme  utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Pak zakulatíme bochánek, potřeme ho rozkvedlaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a necháme ještě asi 20 minut dokynout.