Suroviny – vepřové kotlety, sůl, pepř, cibuli, žampiony, hladkou mouku, sádlo, máslo

Postup – maso si očistíme, plátky osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a opečeme na sádle. Do výpeku vsypeme nakrájenou cibuli, opečeme a pak poprášíme trochou hladké mouky a orestujeme. Přidáme očištěné žampiony, vložíme plátky masa a zalijeme vývarem. Dusíme, až je maso měkké. K hotovému pokrmu přidáme kousek čerstvého másla, které zjemní omáčku.