Jednoduché piškoty, měkčí než kupované, mají voňavější chuť. Neroztékají se, dělala jsem je jenom lžicí, kdybychom je chtěli mít stejné, dáme těsto do sáčku a nastříkáme ozdobnou trubičkou. Budou držet tvar, který si zvolíme.

Suroviny – 3 vejce, 75g krupicového cukru, 30g hladké mouky, 30g bramborového škrobu

Postup – oddělíme žloutky od bílků, dáme do dvou mís. Utřeme žloutky s 50g cukru. Potom ušleháme bílky do hustého sněhu, přidáme 25g cukru a ještě chvíli šleháme. Do žloutkové směsi vsypeme mouku se škrobem, přidáme trochu sněhu a promícháme. Do hladké hmoty pak lehce vmícháme zbytek sněhu. Na plech s pečícím papírem děláme hromádky nebo stříkáme tvary a upečeme do růžova. Upečení zkusíme špejlí, abychom je zbytečně nevysušili. Necháme na plechu vychladnout a pak je sloupneme.