Suroviny – 10 menších rajčat, hermelín, 100 g uzeného nebo šunky, celá naťová cibulka, sůl, vinný bílý ocet, olej z rakytníku nebo jiný lisovaný zastudena

Postup – rajčata rozčtvrtíme, hermelín a cibulku nakrájíme na proužky, šunku na kostičky. Vše vložíme do mísy, pokapeme olejem a octem, trochu dle potřeby osolíme, necháme odležet a vychladit.