Suroviny – římský salát, pár plátků toustového chleba, parmezán, máslo, stroužek česneku

Suroviny na dresink – žloutek, citronová šťáva, olivový olej, kousek ančovičky, stroužek česneku, worcesterová omáčka

Postup – nejprve si připravíme zálivku – žloutek ušleháme s pár kapkami citronové šťávy, pomalu přiléváme olej a připravíme hustší žloutkový krém. Pak přidáme najemno nakrájenou ančovičku, utřený stroužek česneku a pár kapek omáčky. Se solí opatrně, je třeba nejprve ochutnat.

Stroužek česneku oloupeme a rozkrojíme na polovinu. Plátky toustového zbavíme kůrky a nakrájíme na větší kostky. Máslo rozpustíme, přidáme česnek a kostky chleba a za častého míchání opečeme.

Listy salátu omyjeme, osušíme, vykrojíme tuhé středy a zbytek nakrájíme na větší kousky. Dáme do mísy, přilijeme trochu zálivky a řádně promícháme, aby byly všechny listy pěkně obaleny. Zálivku dáváme postupně, aby jí nebylo moc, měla by být jen na listech. Pak přimícháme opečené krutonky a nakonec posypeme nahrubo nastrouhaným parmezánem. Hned podáváme, zálivku naléváme na salát až těsně před konzumací.