Suroviny – 400 g mletého vepřového masa, 100 g goudy, 1 vejce, 1 rohlík, mléko, 1 cibule, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř
Na obalení – vejce, polohrubá mouka, strouhanka, sádlo
Postup – sýr najemno nastrouháme, přidáme k masu, rohlík namočíme do mléka, po změknutí vymačkáme, česnek utřeme a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Všechny suroviny smícháme, máme-li hmotu řidší, vmícháme trošku strouhanky. Utvoříme karbanátky, které obalíme v trojobalu a na sádle osmažíme. 
Suroviny – 250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 50 g cukru, semínka z jednoho vanilkového lusku, špetku soli, 125 g másla, 1 žloutek, 1 citronový cukr, 20 g droždí, mléko, 100 g kandovaného ovoce, 50 g rozinek, nasekané ořechy na posyp, 1 vajíčko na potření
Postup – z droždí uděláme kvásek, po vykynutí ho přidáme do ostatních surovin a zpracujeme těsto, které necháme vykynout. Potom zformujeme mazanec, rozřízneme křížek, potřeme vajíčkem, posypeme ořechy nebo mandlemi a ještě čtvrt hodiny necháme kynout. Potom pozvolna upečeme. 
Suroviny – 500 g mascarpone, asi 500 g mražených jahod, moučkový cukr, 1 vanilkový lusk, smetana
Postup – mascarpone lehce promícháme s cukrem a vanilkovými semínky. Jestli je sýr hodně hustý, přilijeme trochu smetany. jahody necháme rozmrazit, osladíme. Do skleniček dáváme střídavě jahody a sýr. Zdobíme ušlehanou smetanou a odloženým plodem jahody.
Na tyto řezy můžete využít přebytečné bílky, klidně 3 až 4 kousky se v těstě ztratí a nadlehčí ho. Když máte bílky v hrnečku, můžete vážit, jeden bílek váží asi 30 g.
Suroviny – 5 – 9 bílků, 200 g másla, 200 g cukru, 250 g polohrubé mouky, 100 g mletých vlašských ořechů, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr.
Na polevu – 5 žloutků, 150 – 200 g moučkového cukru
Postup – utřeme máslo s cukry. Bílky ušleháme do tuhého sněhu a postupně větší část střídavě vmícháváme se sypkými surovinami do máslového základu. Nakonec přidáme zbytek sněhu a jen lehce promícháme. Nalijeme na velký plech a upečeme.
Než se těsto upeče, utřeme žloutky s cukrem a na horký plát těsta polevu rozetřeme. Necháme vychladnout a pak krájíme na řezy. 