Koláče s dvojí náplní

Suroviny – 500 g polohrubé mouky, 50 g cukru, 1 vanilkový cukr, 250 g ztuženého tuku, 60 g droždí, 1 žloutek, 1 vejce, 3 lžíce rumu, mléko podle potřeby

Náplně – na plnění dovnitř jsem zvolila klasickou tvarohovou – tvaroh v kostce, cukr dle chuti, žloutek, vanilkový cukr, kapku smetany. Na vrch švestková povidla – cukr, mletá skořice, rum. Na posyp žmolenku – cukr krupice, hrubá mouka, máslo

Postup – z droždí umícháme kvásek a necháme nakynout. Tuk pozvolna rozehřejeme, nemusíme úplně, stačí povolit. Potom zpracujeme všechny suroviny ve vláčné nelepivé těsto a přikryté necháme asi hodinu kynout.

Těsto rukou pozvolna roztlačíme na pomoučněném vále na plát, rádlem vykrájíme čtverečky. Do středu dáme trochu tvarohové náplně, sbalíme jako buchtu, položíme na plech a rukou jemně vytlačíme nahoře malý důlek. Potřeme vejcem,  vložíme trochu druhé náplně a posypeme žmolenkou. Necháme ještě asi 15 minout dokynout a upečeme.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *