Suroviny – růžičky kapusty, sůl, pepř, šunku, pórek, vejce, grilovací koření

Postup – růžičky zbavíme vrchních povadlých listů, nakrájíme na čtvrtky nebo půlky, vložíme do vroucí osolené vody a chvilku povaříme. Scedíme a odložíme. Mezitím si očistíme pórek a nakrájíme na kolečka. Na oleji ho opečeme, přidáme kostičky šunky, poté kapustičky, podle chuti osolíme, opeříme, přidáme i trošku ostřejšího grilovacího koření.Po opečení zalijeme směs rozkvedlaným vajíčkem a obalíme jím vše v pánvi.

Suroviny – růžičková kapusta, česnek, plátek uzeného masa, máslo, sůl

Postup – růžičky kapusty zbavíme vrchních listů a přepůlíme. Na másle je osmažíme, asi 10 minut, pak přidáme kostičky uzeného  a nakonec plátky česneku. Orestujeme, osolíme  a můžeme podávat samostatně nebo jako přílohu k masu.

Našli jsme malinko hub, ale i tak jsem se pustila do této pochoutky, kterou máme jenom málokdy.

Suroviny – směs hub, sůl, kmín, pepř, cibuli, sádlo, vejce

Postup – houby si očistíme a nakrájíme. Na sádle opečeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme houby, okmínujeme a opékáme až zezlátnou. Vajíčka rozšleháme se solí a přimícháme k houbám a necháme zhoustnout. 

Papriky volíme masitější druhy, nejlepší jsou červené nebo žluté. Je to letní, lehké jídlo, můžeme přidat zeleninový salát.

Suroviny – papriky podle počtu strávníků. Na naplnění jedné větší budeme potřebovat menší cibuli, olivový  olej, 3 žampiony, 30g kuskusu, 30g goudy, zelené bylinky, sůl

Postup – papriky omyjeme, odřízneme jim vršek a zbavíme je semínek. Na náplň si na oleji osmažíme cibuli, přidáme plátky očištěných žampionů, opečeme, pak vmícháme nastrouhaný sýr, nasekané bylinky a podle chuti osolíme. Kuskus promícháme s asi 2 lžícemi horkého vývaru nebo vody. Necháme chvilku odstát a potom vmícháme do náplně. Vše promícháme a směsí naplníme papriky. Přikryjeme je vrškem, vložíme do pekáčku vymazaného máslem a asi 30 minut pečeme při 180 stupních.

Tradiční letní jídlo. Když  potřebuji mít druhý den rychle uvařeno, nakrájím si všechny suroviny do mísy, nechám přikryté do druhého dne a pak vše na oleji podusím. Rozdíl v chuti není žádný.

Suroviny – rajčata, papriky, cibule, olej, sůl, pepř, dobré špekáčky nebo jiný měkký salám, vejce

Postup – zeleninu nakrájíme, cibuli opečeme na oleji do zlatova, přidáme papriku, rajčata a bez podlévání dusíme. Nakrájíme si na kostičky uzeninu a přidáme ji k zelenině. Podusíme, okořeníme, nakonec zalijeme rozkvedlanými vajíčky a vše promícháme, prohřejeme a podáváme. 

Jednodušší úprava než klasické obalování a smažení na pánvi. Navíc trochu dietnější, přece jenom obsahuje méně tuku.

Suroviny – květák, 100ml mléka, 2 vejce, 150g goudy, 100g polohrubé mouky, sůl, pepř, 50g másla

Postup – květák rozebereme na růžičky a vložíme do vařící osolené vody a bez pokličky chvíli povaříme. Vyjmeme a necháme okapat. Na těstíčko smícháme žloutky s mlékem, moukou a nastrouhaným sýrem. Podle chuti ososíme, opepříme a nakonec do těstíčka vmícháme ušlehané bílky. Růžičky květáku obalíme v těstíčku a narovnáme do pekáčku, který vytřeme máslem. Na povrch poklademe slabé plátky másla a zapečeme v troubě, asi 30minut. Přidáme zelené bylinky a zeleninovou přílohu nebo salát.

Plněné houby pro milovníky bezmasých jídel. Cuketa je v této úpravě velice dobrá.

Suroviny – žampiony, mladou cuketu, cibuli, sůl, pepř, vejce,  papriku, petrželku a pažitku, olej

Postup – žampiony oloupeme, vykroutíme nožičky a připravíme si náplň. Cibuli nakrájíme na kostičky a na oleji ji opečeme.Přidáme nadrobno nakrájené nožičky hub, okořeníme a chvilku podusíme. Pak vmícháme nahrubo nastrouhanou oloupanou cuketu, chvilku orestujeme, vmícháme vajíčko a podle chuti osolíme. Nakonec zamícháme nasekané bylinky.

Do košíčků žampionů lžičkou naklademe náplň, do zbytku náplně přidáme nakrájenou papriku, popřípadě i zbytek cukety nebo jinou zeleninu , vložíme vše do pekáčku, na zeleninu položíme naplněné houby a upečeme.