Suroviny – větší květák, sůl, mletý bílý pepř, asi 150 g šunky, 100 g libovější slaniny, 2 vejce, 200 ml smetany 30 %, muškátový oříšek, asi 100 g goudy

Postup  – květák  rozebereme na větší růžičky, namočíme do slané vody a po hodině ho opláchneme. Vložíme do horké slané vody, nepřikrýváme pokličkou a chvíli povaříme. Potom necháme okapat a nakrájíme na plátky nebo na menší části.

Zapékací misku vymažeme máslem, vyplníme ji plátky květáku, osolíme a opepříme. Na ně dáme nakrájenou na kostičky šunku a slaninu. Přikryjeme druhou květákovou vrstvou, opět osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme se smetanou a nalijeme na připravený květák. Posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem, vložíme do předehřáté trouby a zapečeme.