Suroviny – filety tresky, citronová šťáva, sůl, mletý pepř, hladká mouka, nasekané bylinky – pažitka, cibulová nať, petrželka, rozmarýn, olej
Postup – filety očistíme, zakapeme šťávou a necháme chvíli odležet. Bylinky propláchneme, nasekáme najemno a smícháme s trochou hladké mouky. Filety osolíme a opepříme, obalíme v mouce s bylinkami a osmažíme na oleji. 
K pečeným závitkům jsem podávala čerstvý špenát, měla jsem ho ze zahrádky, ale není to nutné. Kdo ho chce také přidat, listy opere, stopky vykrojí, větší listy překrájí. Na opečené cibulce lehce orestuje společně s plátky česneku. Podle chuti dosolí, část česneku může utřít, záleží na vaší chuti.
Suroviny – 2 větší plátky z telecí kýty, 1 větší cibule, 100 g šunky – 2 plátky si dáme stranou, olej
Suroviny na nádivku – 1 rohlík, mléko, 20 g másla, 30 g šunky, 1 malá cibule, mléko, sůl, mletý pepř, žloutek, zelené natě – petrželka, cibulka, pažitka
Postup – maso jemně rozklepneme, na okrajích ponecháme trochu tuku, je -li tam. Osolíme, opepříme, připravíme si provázek nebo spínátka.
Připravíme si nádivku – rohlík rozlámeme na menší kousky a namočíme v mléce. Po chvilce ho vložíme do mixéru, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a rozmixujeme. Směs vlijeme do misky, přilijeme rozpuštěné máslo, žloutek, kostičky šunky, nasekané natě a koření a jemně promícháme.
Na plátky masa navrstvíme nádivku a stočíme do závitků. Svážeme provázkem nebo spínátky. V nádobě, kterou můžeme dát do trouby, orestujeme na oleji jemně nakrájenou cibuli dorůžova, Na ni vložíme závitky a ze všech stran necháme zatáhnout. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku, trošku podlijeme, závitky přikryjeme plátkem šunky, zakryjeme pokličkou a dáme péct do předehřáté trouby asi na 1 hodinu. Pak odkryjeme a dopečeme, maso během pečení poléváme výpekem.
Když nám zbyde nádivka, přidáme ji ke konci pečení k masu a společně upečeme. Podávala jsem s rýží, můžete zvolit různě upravené brambory nebo třeba široké nudle.
Při přípravě tohoto pokrmu musíte použít domácí uzené nebo takové, které je uzené klasickou metodou. Moderní uzené je spíše vařené, výroba je podřízena tomu, aby bylo maso co nejdříve hotovo a aby co nejméně ubylo na váze. Chuť ale není moc dobrá, v pokrmu se vůně uzeného spíše ztratí.
Suroviny – kuřecí čtvrtky, uzené maso nebo slanina, sůl, kmín, máslo, větší množství cibule
Postup – maso očistíme. Z uzeného vyřízneme špalíčky a maso prošpikujeme, osolíme, okmínujeme. Cibuli a část uzeného nakrájíme na proužky, rozprostřeme na pekáč, poklademe připraveným masem, plátky másla, podlijeme vodou nebo vývarem a upečeme. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem. 
Suroviny – 4 plátky vepřové kýty, 2 cibule, 3 různě barevné papriky, 6 rajčat, 150 g uzeného masa, 10 lžic rýže, olej, sůl, mletý pepř
Postup – rýži propereme v horké vodě a přecedíme. Maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji z obou stran ho orestujeme a odložíme. Cibuli, papriky, rajčata a uzené nakrájíme na proužky, přidáme rýži a všechno promícháme. Do zapékací mísy s víkem nalijeme zbytek tuku z pánve a vymastíme s ním celou nádobu. Na dno nasypeme polovinu zeleninové směsi, na ni položíme plátky masa a vše zasypeme druhou polovinou směsi. Podlijeme vývarem nebo vodou, přikryjeme a pečeme asi 1,5 hodiny, záleží na druhu použitého masa.
Suroviny – kuře, 1 cibule, 1 červená paprika, 1 rohlík, 100 g šunky, 1 vejce, olej, máslo, sůl, kmín, zelené natě, máslo, cibuli a jinou zeleninu pod kuře
Postup – kuře omyjeme, očistíme, osolíme uvnitř i na povrchu a odložíme. Cibuli nakrájíme na kostičky a dozlatova opečeme na oleji. Pak přidáme na proužky nakrájenou papriku a šunku a chvíli opékáme. Necháme trochu vychladnout, vmícháme vejce a rohlík namočený v mléce. Přimícháme nasekané natě a osolíme.
Nádivkou vyplníme bříško kuřete a zašijeme nebo spojíme jehlami. Na dno pekáče dáme nahrubo pokrájenou cibuli i jinou zeleninu, já dávala letní zelí. Kuře položíme na zeleninu, posypeme kmínem, poklademe plátky másla, podlijeme a upečeme. 
Suroviny – 4 kuřecí stehenní řízky, sůl, mletý pepř, 4 hrsti bylinek – nať z cibule, pažitky, petrželky, 2 vejce, asi 100 g polohrubé mouky, 50 ml mléka, olej
Postup – bylinky omyjeme, okapeme a najemno nasekáme. Maso zbavíme přebytečného tuku, osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem a vmícháme tolik mouky, aby nám vzniklo těstíčko. Plátky masa obalíme v bylinkách, pak v těstíčku a vložíme do rozehřátého oleje. Když nám zbyde těstíčko s bylinkami, přidáme ho na vrchní stranu opékaných plátků masa. Osmažíme z obou stran. 
Suroviny – části králíka, uzená slanina, větší množství zeleniny – mrkev, petržel, celer, cibule, smetana, jíška, olej, sůl, mletý pepř
Postup – maso očistíme, prošpikujeme špalíčky slaniny, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na oleji. Pak přidáme postupně maso a opečeme ho ze všech stran. Všechnu zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostky nebo kolečka, přidáme ji k masu a promícháme. Zalijeme horkou vodou, osolíme a dusíme. Když je maso skoro měkké, přidáme jíšku, kterou pokrm zahustíme, povaříme asi 20 minut. Připravíme si ji na začátku dušení, usmažíme stejné množství hladké mouky a sádla a necháme ji vychladnout. Potom dochutíme kořením, přilijeme trochu smetany, prohřejeme a podáváme nejlépe s knedlíky nebo rýží.
Suroviny – části kuřecího masa, sůl, kmín, máslo, cibule, papriky, já použila kapie
Postup – maso očistíme, osolíme a okmínujeme. Cibuli a papriky nakrájíme na proužky. Do pekáče vsypeme zeleninu, do ní zabalíme kousky masa, přidáme plátky másla, podlijeme vodou nebo vývarem a pozvolna upečeme.
Podávala jsem s vařenou pohankou. Tu propláchneme horkou vodou, potom zalijeme teplou vodou, osolíme a vaříme pět minut. Pak vypneme a necháme dojít. Na ochucení jsem do ní zamíchala trochu výpeku. 
Suroviny – vepřové ledvinky, iberský špek, sůl, cibule, sádlo, mletý pepř, celý kmín, hrubá mouka, vývar nebo voda, mléko
Postup – ledvinky rozkrojíme na čtvrtiny a řádně odstraníme všechny bílé části. Pak propláchneme, zalijeme studeným mlékem a necháme 2 hodiny namáčet. Potom opět opláchneme a necháme okapat.
Na sádle opečeme dorůžova kostičky cibule, vložíme maso a rychle ho orestujeme. Přidáme nadrobno nakrájený špek a kmín, necháme obojí rozvonět, okořeníme pepřem a solí, podlijeme vývarem nebo vodou a asi 5 minut povaříme. Potom poprášíme moukou, podle potřeby doléváme tekutinu, promícháváme a asi 15 minut dusíme. Dochutíme dle potřeby a podáváme s dušenou rýží nebo uvařenou pohankou.
Suroviny – plát kuřecího masa, sůl, plnotučná hořčice, anglická slanina, sladkokyselé okurky, 400 g mletého vepřového masa, 2 žloutky, 100 g iberské slaniny, mletý pepř, máslo
Postup – maso z vykostěného kuřete rozložíme, podle potřeby seřízneme a maso doplníme do prázdných míst, abychom měli stejnou vrstvu. Osolíme, poprášíme čerstvě namletým pepřem, potřeme hořčicí. Po celé ploše poklademe plátky anglické slaniny.
Mleté maso rozšleháme se třemi vody, se žloutky a jemně nakrájenou slaninou. Osolíme, opepříme a navrstvíme na připravený plát masa. Do středu položíme řádku okurek. Stočíme jako roládu, převážeme provázkem a položíme do pekáče. Malinko podlijeme, přidáme pár plátků másla a za občasného polití výpekem upečeme doměkka. Necháme 5 minut odpočinout, pak nakrájíme na plátky. Je dobrá i studená jako součást obložených mís.