Suroviny – porce lososa, sůl, pepř, citronová šťáva, smetana, vařená nebo pečená zeleninová směs, olej

Postup – porce ryby očistíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Pak osolíme, opepříme a v rozpáleném oleji opékáme. nejprve kůží dolů, po chvíli otočíme, asi po 3 minutách opět otočíme, vypneme a necháme dojít asi minutu dojít. Pak vyndáme a uchováme v teple. Do výpeku přilijeme trochu smetany, promícháme, necháme projít varem, přidáme vařenou zeleninovou směs a lehce smícháme. Podáváme s těstovinami nebo rýží.

Suroviny – silnější plátky ryby, sůl, pepř, citronová šťáva, olej, větvičky rozmarýnu

Postup – rybu si nakrájíme, kůži necháváme. Trošku ji na horní straně několikrát nařízneme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet asi deset minut. Pak osolíme, opepříme, nejlépe čerstvým pepřem. Rozpálíme si na pánvi olej, vložíme větvičky rozmarýnu a připravenou rybu. Nejprve ji smažíme kůží dolů, potom otočíme a dosmažíme. Úprava trvá asi 6 minut, záleží na tom, jak máme silné plátky. Zbytečně dlouho úpravu neprodlužujeme, aby nebyl losos vysušený. Pak vyndáme, necháme asi tři minuty v klidu dojít a podáváme.

Pražma královská, také se jí říká dorada, je moc dobrá rybka. Stačí ji jen opéci,není třeba ji zdlouhavě připravovat. Masíčko má skvostné, čím méně se koření, tím je lepší.

Suroviny – na osobu jedna pražma, váží kolem 300g, sůl, trochu bílého pepře a maličko papriky, olivový olej, zeleninovou směs

Postup – rybu opláchneme, vykrojíme páteř, pak už tam moc kostí není. Některé ojedinělé vytáhneme pinzetou. Trochu okořeníme, necháme chvilku odležet. Na zeleninovou přílohu jsem si tentokrát zvolila květák a brokolici. Rozebrala je malé růžičky, pad párou chvíli povařila a osolila. Opekla jsem je na troše oleje, vyndala a do pánve vložila filátka ryby. Orestovala  z obou stran a servírovala s opečenou zeleninou. 

Pečená ryba se zeleninou, to je rychlé a zdravé. Koření používám od firmy Ramram, které je bez glutamánu. Směs pro děti, kterou jsem použila je navíc bez soli. O to víc vynikne chuť koření. Moc ale ryby nekořením, aby se neztratila vůně rybího masa.

Suroviny – treska, neljépe světlá, sůl, bílý pepř, zeleninová směs – cibule, rajčata, různé druhy paprik, cukety, směs na grilování – nejlépe od firmy Ramram, máslo, vývar nebo vodu

Postup – rybu si očistíme, osolíme, opepříme a lehce posypeme grilovacím kořením. Zeleninu si omyjeme a nakrájíme na větší proužky. Promícháme ji, také posypeme kořením a rozložíme na máslem vymazaný pekáč. Na zeleninu rozložíme kousky ryby, poklademe ji plátky másla a společně se zeleninou upečeme. 

Rychlé, dietní, ryba může být i jiná, my máme rádi světlou tresku.

Suroviny – treska, sůl, bílý pepř, olivový olej, směs zeleniny – mrkev, petržel, celer, porek, cibuli, trochu citronové šťávy

Postup – tresku omyjeme, očistíme, pokapeme citronovou šťávou a nakrájíme na porce. Kořenovou zeleninu oloupeme a na hrubém struhadle nastrouháme, porek nakrájíme na kolečka. Vše opečeme na oleji.  Rybu orestujeme na pánvi z obou stran a podáváme s opečenou zeleninou.