Suroviny – plátky vykoštěných kotlet, plátky anglické slaniny, sůl, pepř, olej
Postup – maso jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Jeden plátek slaniny položíme na maso, zavineme a druhým plátkem slaniny celý závitek omotáme. Spíchneme párátkem, potřeme olejem a necháme hodinku odležet. Pak vložíme do pekáčku a upečeme. Jako přílohu jsem zvolila šťouchané brambory.
Suroviny – 500g libového bůčku, 2 větší cibule, sůl, mletý pepř, 2 žloutky, 80ml oleje, 2 stroužky česneku
Postup – maso si umeleme, přidáme drobně nakrájenou cibuli, utřený česnek, žloutky, koření a olej. Rukou řádně propracujeme, přikryjeme a necháme do druhého dne odležet. Poté pomalu smažíme na sádle z obou stran.
Úprava vepřového s mrkví a rajčaty. V létě dáváme čerstvé, v zimě raději protlak nebo sterilované. Mrkev se dušením rozvaří a omáčku částečně zahustí. Stačí-li nám, nemusíme již zahušťovat moukou.
Suroviny – 3 plátky krkovice, sůl, pepř, 1 rajský protlak, 1 cibule, olej, 1 mrkev, trochu hrubé mouky
Postup – na oleji orestujeme cibulku a mrkev, přidáme kostky nebo plátky osoleného masa, opečeme, aby se zatáhlo. Přidáme rajský protlak, osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Dusíme, až je maso skoro měkké, pak zaprášíme moukou a povaříme.
Jako přílohu jsme zvolili rýži, tentokrát basmati, dali jsme jednu misku rýže a jeden a půl misky vody, osolili a vařili. Rýži při vaření nemícháme, časem se utvoří komínky páry, které bychom mícháním poničily. Necháme dojít otevřené bez pokličky, aby zbytek páry mohl uniknout.
Naše varianta zabijačkového guláše, není jako opravdový ze zabijačky, ale je chuťově výborný.
Suroviny – asi půl kila plecka, půl kila libového bůčku, 200g vepřových jater, 4 větší cibule, sůl, pepř, drcený kmín, mletý zázvor, strouhanku, česnek
Postup – vepřové maso si nakrájíme na trošku větší kostky, játra na menší. promícháme se solí, pepřem a kmínem. Přidáme cibuli nakrájenou na proužky, podlijeme a pečeme. Když změní maso barvu, zamícháme do něj 2 – 3 lžičky zázvoru. Je lépe dát ho méně a podle chuti dosypat. Podle potřeby můžeme přidat trochu horké vody a dopečeme dle měkkosti masa. Pak přisypeme na zahuštění trochu strouhanky, promícháme, dochutíme trochou utřeného česneku a ještě chvíli pečeme. Podáváme s chlebem.
Před přípravou tohoto pokrmu je třeba si den předem připravit cibuli. Je jí třeba více, dáváme asi 3 větší. Oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vložíme ji do nádoby, kterou můžeme uzavřít, zalijeme trochou oleje, promícháme a necháme v chladu uležet.
Suroviny – 800g vepřové krkovice, 500g hovězích jater, sádlo, 3 větší cibule, trochu oleje, kečup, asi 500ml vývaru
Postup – krkovici nakrájíme na plátky a vykrájíme z ní všechen tuk. Zůstanou nám vykrájené kousky libového masa. Osolíme a opepříme ho. Játra nakrájíme na nudličky. Na sádle opečeme a necháme zatáhnou krkovici, Pak přidáme játra, také opečeme, podlijeme trochou kečupu a vývaru a chvíli opékáme. Vývar přiléváme podle potřeby, podušením se směs zahustí a již ji dále nazahušťujeme. Po změknutí krkovice ochutnáme, dokořeníme, vsypeme připravenou cibuli a asi 5 minut ještě opečeme. Podáváme s bramboráčky.
Suroviny – vepřové kotlety nebo plátky krkovice, sůl, pepř, olej, smetana na šlehání
Postup – maso očistíme, naklepeme, osolíme, opepříme. Na plech si nalijeme trochu oleje a připravené plátky masa v něm z obou stran namočíme. Skládáme vedle sebe a dáme zapéci do vyhřáté trouby. Asi za čtvrt hodiny vše zalijeme smetanou a dopečeme. 
Suroviny – plátky vepřového masa, sůl, pepř, sádlo, cibuli, červenou papriku, jíšku
Postup – maso očistíme, nakrájíme, osolíme a opepříme. Na sádle si opečeme dozlatova kostičky cibule, přidáme maso a z obou stran opečeme. Přidáme trochu papriky, rychle ji orestujeme a zalijeme vývarem. Dusíme, přidáme trochu jíšky a provaříme. 
Suroviny – vepřová krkovice, sůl, pepř, pórek, červená a žlutá zeleninová paprika, olej
Postup – maso si omyjeme a vykrájíme z něj prorostlé části. Libové maso si nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme, promícháme se lžicí oleje a necháme chvilku odležet. Mezitím si nakrájíme na plátky pórek a opečeme na oleji. Přidáme na proužky krájenou papriku, maso a opékáme. Podlijeme vývarem a podle potřeby podusíme. Můžeme zahustit, ale většinou podávám bez zahuštění.
Suroviny – vepřové kotlety, sůl, pepř, cibuli, žampiony, hladkou mouku, sádlo, máslo
Postup – maso si očistíme, plátky osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a opečeme na sádle. Do výpeku vsypeme nakrájenou cibuli, opečeme a pak poprášíme trochou hladké mouky a orestujeme. Přidáme očištěné žampiony, vložíme plátky masa a zalijeme vývarem. Dusíme, až je maso měkké. K hotovému pokrmu přidáme kousek čerstvého másla, které zjemní omáčku.
Měla jsem hodně libový bůček, tak jsem ho jen tak lehce ochutila a upekla.
Suroviny – vepřový bůček, sůl, kmín, olej, cibuli, slaninu, česnek, kyselé okurky, kremžskou hořčici
Postup – libové maso si prokrojíme, vzniklý plát naklepeme, osolíme, potřeme hořčicí a náplní. Na tu si na oleji opečeme dozlatova cibulku, přidáme pár kostiček slaniny, orestujeme a pak vsypeme plátky česneku a necháme rozvonět. Trochu prochladlou náplň natřeme na plát, poklademe řezy okurek a stočíme. Na dno pekáče dáme kolečka cibule a česneku a za občasného polévání výpekem upečeme. Před krájením necháme asi 10minut odpočinout, aby nám všechna šťáva nevytekla z masa.
