Suroviny – 250g smetany na šlehání, 70g hořké čokolády
Postup – den předem si připravíme krém na zdobení. Do smetany rozlámeme čokoládu, zahříváme a necháme ji rozpustit. Pak ji necháme vychladnout a uložíme do ledničky. Druhý den ji opatrně vyšleháme.
Suroviny na krém – 500g mascarpone, 250g bílého jogurtu, 250 ml smetany ke šlehání, 150g cukru moučky, 1 želatinový ztužovač, čerstvé jahody
Postup – ušleháme šlehačku, bílý jogurt osladíme a mascarpone lehce promícháme. Do větší mísy vložíme mascarpone, zlehka přimícháme bílý jogurt a šlehačku. Želatinový ztužovač nejprve podle návodu na sáčku smísíme s vodou a pak lehce vmícháme do krému. Ovoce očistíme a nakrájíme na menší kousky a vmícháme do hotového krému.
Suroviny na krém – 600ml smetany na šlehání, 50g kakaa. 50g cukru krupice
Postup – den předem si připravíme pařížskou smetanu. Zahřejeme smetanu promíchanou s prosátým kakaem a cukrem, přivedeme k varu a poté odstavíme a necháme v ledničce vychladnout do druhého dne. Potom ji opatrně vyšleháme.
Suroviny na krém – 200g másla, 140g cukru moučky, 2 žloutky, rum
Postup na krém -změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky, na ochucení přidáme po kapkách rum.
Suroviny na krém – 250g másla, 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
Karamelový krém – den předem si uvaříme plechovku mléka, vaříme hodinu a třičtvrtě a musí být po celou dobu potopena ve vodě. Změklé máslo ušleháme a po lžicích přidáváme karamelovou hmotu z plechovky. Ušleháme jemný krém.
Suroviny na náplň – 150g másla, 80g moučkového cukru, 2 žloutky, 200g perníku, 100g strouhaných ořechů, rum, 2 lžíce rybízové marmelády
Postup na náplň – nastrouháme tvrdý perník na strouhání, ořechy zvlhčíme rumem. Utřeme změklé máslo s cukrem a žloutky, přidáme marmeládu, potom ořechy a perník. Ochutíme rumem nebo můžeme přidat více marmelády. Záleží také na konzistenci, výsledná náplň je hladká, měkká a vonící perníkem a lehce rumem.
Suroviny na krém – 150g másla, 50g cukru moučky, 1 lžíce instatní kávy
Krém – změklé máslo utřeme s cukrem a přidáme na ochucení kávu
Náplň – 100g vlašských ořechů, 140g piškotů, 2 lžíce rybízové marmelády, 250ml šlehačky, rum
Náplň – svaříme smetanu na šlehání a necháme vychladnout. Umeleme ořechy a piškoty, přidáme studenou šlehačku, marmeládu a podle chuti rum. Zpracujeme, vzniklá náplň je hladká a příjemně voní oříšky a rumem.
Krém – 250g smetany ke šlehání 30%, 250g cukru moučky, 2 žloutky, 50g kakaa, 400g másla
Krém – ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí smetanu, cukr, žloutky a prosáté kakao. Pěna má být hustá a teplá. Potom ji přendáme do skleněné misky, zakryjeme a uložíme do chladničky nejméně do druhého dne. Před přípravou krému necháme pěnu nahřát na pokojovou teplotu. Změklé máslo vyšleháme a po lžicích přidáváme čokoládovou hmotu.
Suroviny na polevu – 200g cukru moučky, 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce horké převařené vody
Postup – prosijeme cukr, přidáme citronovou šťávu a podle hustoty převařenou vodu. Utřeme do hladka.