Suroviny – 2 hrnky hladké mouky, půl hrnku cukru, 2 lžíce kakaa,  půl hrnku nasekaných ořechů, 1 čokoládový pudinkový prášek, 1 pečivový kypřící prášek, 1 lžička skořice, 2 lžičky perníkového koření, asi 1 hrnek mléka, čtvrt hrnku oleje, 1 vejce, 3 lžíce rumu, 2 lžíce rybízové marmelády

Postup – smícháme všechny suché suroviny, přidáme ostatní a promícháme. Mléko přidáme podle potřeby. promícháme, nalijeme na větší plech a upečeme. 

Suroviny – 1 vejce, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, 5 lžic višňové marmelády, 100 ml slunečnicového oleje, 100 ml mléka, 250 g hladké mouky, 1 kypřící pečivový prášek, 4 lžičky perníkového koření

Postup – jak jsem vypsala suroviny, postupně je dáváme do mísy a promícháváme. Množství mléka dáme podle potřeby, těsto nalijeme na plech a upečeme.

Suroviny – 250 g hladké mouky, 200 ml tekutého medu, 85 g změklého másla, 1 lžička kypřícího pečivového prášku, půl lžičky jedlé sody, 2 lžičky perníkového koření

Na dokončení – 100 g mléčné čokolády

Postup – ze surovin zpracujeme těsto a necháme ho v chladu odležet. Potom koulíme kuličky, pokládáme je plech s pečícím papírem a pečeme asi 15 minut. Po vychladnutí namáčíme v rozehřáté mléčné čokoládě.Ty to perníčky nám před velikonocemi přivezl syn z Brna, polil je rumovou polevou a nejenom, že dobře vypadají, ale jsou také moc dobré. 

Suroviny – půl litru polohrubé mouky, čtvrt litru cukru, 1 lžíci kakaa, půl pečivového kypřícího prášku, 1 perníkový kypřící prášek, 250g zakysané smetany

Suroviny na posyp – 50g másla, 50g třtinového cukru, 200g sušeného ovoce, namícháme různé druhy

Postup – suroviny na těsto pouze promícháme, nalijeme do formy a upečeme. Na posyp rozpustíme na pánvi máslo, přidáme cukr a směs sušeného ovoce. To si nakrájíme na menší kousky a chvíli marinujeme v rumu. Pak scedíme a přidáme k máslu a vše promícháme. Teplé navrstvíme na perník a necháme vychladnout. 

Suroviny – 300g hladké mouky, 150g cukru, 1 kypřící prášek do perníku, 1 lžíce kakaa, 1 vejce, 4 lžíce rumu, 2 lžíce tekutého medu, mléko podle potřeby

Na naplnění si připravíme švestková povidla, ty ochutíme cukrem, rumem a mletou skořicí. A budeme ještě potřebovat rozkvedlané vajíčko a na posypání mandlové lupínky.

Postup – ze všech surovin zpracujeme vláčné těsto a rozdělíme ho na dva díly. Z každého vyválíme plát, potřeme povidly, stočíme jako při přípravě závinu a opatrně přendáme na plech s pečícím papírem. Povrch potřeme vajíčkem a posypeme mandlovými plátky. V předehřáté troubě upečeme. 

Suroviny na těsto – 120g medu, 60 ml vody, 2 žloutky, 120g moučkového cukru, 2 lžičky perníkového koření, 450g hladké mouky, 1 pečivový kypřící prášek

Suroviny na dokončení – 80g másla, 40g moučkového cukru, 50g strouhaného perníku, 50g mletých vlašských ořechů, 100g kandovaného ovoce, rum, 1 vejce, oloupané mandle

Postup – med promícháme s vodou. Žloutky utřeme s cukrem, pak přidáme postupně ostatní suroviny a zpracujeme na vále těsto. Necháme ho asi hodinku odležet. Potom postupně vyvalujeme, vykrajujeme obdélníčky nebo čtverečky a ukládáme na plech. Polovinu vykrájených tvarů potřeme rozšlehaným vejce a do středu přilepíme půlku mandle. Tyto upravené tvary pečeme zvlášť na plechu. Po vychladnutí slepujeme náplní. V papírové krabici je necháme pár dní v chladu odležet.

Náplň – máslo utřeme s cukrem, pak vmícháme perník, ořechy, jemně nakrájené kandované ovoce a dochutíme rumem.

Suroviny – 300g polohrubé mouky, 150g krupicového cukru, 2 lžíce medu, 2 vejce, 100g másla, asi 250ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 kypřící prášek do perníku, 2 lžičky perníkového koření

Postup – v kastrůlku si ohřejeme mléko s medem, máslem a do vlažného přidáme vejce a rozkvedláme je. Do mísy vložíme ostatní přísady, přidáme mléčnou směs a promícháme. Nalijeme do pekáče a upečeme. 

V tomto receptu nejsou vajíčka, možná se to bude někomu hodit. Množství surovin je na dortovou formu, když ho budete chtít upéci na plechu, zdvojnásobte množství surovin. Množství se udává v litrech, používám klasickou odměrku na tekutiny.

Suroviny – 500ml polohrubé mouky, 250ml krupicového cukru, 2 lžíce kakaového prášku, 1 pečivový kypřící prášek, 1 perníkový kypřící prášek, 200g zakysané smetany, 150ml bílého jogurtu, mléko podle potřeby, nasekané ořechy, rozinky naložené v rumu

Postup – do větší mísy si prosijeme mouku, přidáme cukr, kypřící prášky a kakaový prášek. Do sypkých surovin přimícháme tekuté, tedy smetanu, jogurt a podle potřeby mléko. Vymícháme lehce tekuté těsto, vmícháme ořechy a rozinky. Nalijeme do připravené formy a zvolna upečeme.

Můžeme také podélně rozříznout a promazat marmeládou nebo ochucenými povidly. Také lze polít čokoládovou polevou. já to tak nějak střídám, podle chuti manžela.

Suroviny – 300g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 100g másla nebo rostlinného tuku, 1 vejce, 1 lžíce medu, 1 vanilkový cukr, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa, 1 lžíce perníkového koření, podle potřeby mléko

Postup – tuk si rozpustíme, med musí být také tekutý. Není-li, rozehřejte ho ve vodní lázni. Sypké suroviny smícháme na vále, uděláme důlek a nalijeme tekuté přísady. Nejprve nožem a pak rukama zpracujeme vláčné těsto. Necháme asi hodinku odpočinout. Pak postupně vyvalujeme a vykrajujeme tvary. Pečeme na pečícím papíře na plechu nebo si plech vymažeme tukem. Po upečení ještě teplé perníčky potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Tento recept jsem našla před lety v nějakém časopise, nevím proč byl pojmenován perníkem, rozhodně jím není. Mně se tenkrát líbilo množství oříšků a sušeného ovoce, které tento recept obsahoval. Nemám jiný podobný, je tak trochu výjimečný, zkuste, uvidíte, kdo rád oříšky jako já, určitě si pochutnáte.

Suroviny – 100g loupaných mandlí, 100g lískových nebo vlašských oříšků, 60g sušených nesířených meruněk, 60g sušených brusinek, 60g kandovaného ovoce, 60g rozinek, 60g špaldové mouky, 1 lžičku kypřícího pečivového prášku, 2 lžičky mleté skořice, 60g třtinového cukru, 1 vejce, trochu mléka

Postup – mandle a ořechy nasekáme, meruňky nakrájíme na drobné kousky. Všechny suroviny smícháme v míse, hustotu upravíme přidáním mléka a upečeme. Krájíme na plátky.